فراشپز- شاید بسیاری انواع خورشت‌های ایرانی را تنها محدود به تعدادی خورشت خاص مانند قورمه سبزی، قیمه و … بدانند، اما باید گفت دنیای خورشت‌ها بسیار گسترده است و با مواد متنوعی از جمله هویچ می‌توان غذاهایی خوشمزه تهیه کرد. خورشت‌هایی مانند هویچ و کلم سفید که طعمی متفاوت را به شما و خانوادتان ارمغان می‌دهد.
فاطمه باقری مدرس آشپزی، طرز تهیه خورشت هویچ و کلم را ارائه کرده است تا با پختن آن طعمی متفاوت را تجربه کنید.
مدت زمان آماده سازی: یک ساعت
مدت زمان پخت:۲ ساعت
برای: ۳ نفر
سینه مرغ: ۳ عدد
پیاز خلالی:۲عدد
سیر خردشده:۲یا ۳ عدد
هویج خلالی: ۳عدد
کلم برگ خردشده:یکلیوان
نمک، زردچوبه، زعفران، پاپریکا، پودر سیر، فلفل سفید: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش: یک لیوان
۱: ابتدا پیاز و سیر را سرخ کنید. بعد مرغ‌ها را داخلقابلمهبریزیدو با کمی روغن تفت دهید.
۲: حالا زعفران و زردچوبه و دیگر ادویه‌ها را به مواد بیفزایید و آنها را نیز تفت دهید. یک لیوان آبجوش داخل موادبریزید و بگذارید تا خورشت با حرارت ملایمبپزد.
۳: در این مرحله هویجو کلم برگ را با کمی کره تفت دهید. به آنها نیز مقداری نمک، فلفل، پودرسیر، پاپریکا و زعفران اضافه کنید. رب را داخل تابه ریخته و هم بزنید تا سرخ شود.
۴: خورشت که نیم پز شد، مخلوط کلم و هویجرا به آن بیفزایید. شعله را کم کنید و تا خوب پخته و روغن بیندازد.
باتوجه به اینکه کلم ممکن است باب میل همه نباشد، می‌توانید آنرا با هویج مخلوط نکنید و آن را جداگانه پخته و سرو کنید.
منبع: همشهری
فراشپز- پیاز ترشی یکی از پرطرفدارترین ترشی‌ها است که طعمی ترش و شیرین دارد و…
فراشپز- کیک آلو سیاه یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با طعمی…
فراشپز- اسموتی‌ها به یکی از نوشیدنی‌های محبوب کافی شاپ‌ها تبدیل شده‌اند و جایگزینی با طراوت…
فراشپز- سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سالادها در دنیاست که برای تهیه آن…
فراشپز- سوپ برنج یکی از سالم‌ترین و مقوی‌ترین انواع سوپ است که با گوشت مرغ،…
فراشپز- در این مطلب طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه به سبک رستوران های گیلانی را…