فراشپز- حلوا سنگ شکنو یکی از انواع حلوا‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که بافت و طعم بی نظیری دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا سنگ شکنو در ادامه با ما همراه باشید.
آرد گندم ۵۰۰ گرم
شیره انگور ۵۰۰ گرم
کنجد بو داده به مقدار کافی
برای تهیه حلوا سنگ شکنو خوشمزه در ابتدای کار شیره انگور را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا کاملا گرم شده و بجوشد. حالا آرد را درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم.
در ادامه آرد را به خوبی تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شده و تغییر رنگ پیدا کند. زمانی که آرد به رنگ نخودی درآمد کنجد بو داده شده را به همراه شیره انگور به تابه اضافه کرده و با سرعت العمل بالا هم می‌زنیم.
زمانی که آرد و شیره انگور یکدست و یکنواخت شد، تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و حلوا را به صورت داغ ورز می‌دهیم تا کاملا منسجم شود. حالا مقدار زیادی از حلوا را برداشته و در دست به خوبی فشرده و منسجم می‌کنیم.
حالا روی یک سینی مقداری روغن و کنجد ریخته و حلوا را روی آن قرار می‌دهیم و مجددا روی حلوا مقداری کنجد ریخته، سپس با دست یا وردنه پهن می‌کنیم. در ادامه اطراف ترک خورده حلوا را با دست صاف و یکدست می‌کنیم.
در این مرحله حلوا را به اندازه و فرم دلخواه برش زده و درون ظرف مورد نظرمان می‌چینیم، سپس به دلخواه با پودر پسته تزیین می‌کنیم. توجه داشته باشید رنگ و غلظت حلوا بستگی به سلیقه شما دارد. نوش جان.
منبع: چی شی
فراشپز- مشته بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مشهور شیرازی است که از ترکیب…
فراشپز- گندی یا گوندی یک غذای سنتی و پر از خاصیت است که فقط باید…
فراشپز- باباغنوش یکی از غذاهای لبنانی است که اتفاقا بین ما ایرانی طرفدار زیاد دارد.…
فراشپز- دسر مهلبیه یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌هایی عربی، ترکی است که طرز تهیه آن، چندان…
فراشپز- بیسکو رولت میوه ای نوعی رولت خوشمزه و شیک است که بدون نیاز به…
فراشپز- کلوچه لیمویی یکی از پرطرفدارترین نوع کولوچه‌هاست از این رو ما برای شما طرز…