آشپزی

روش تهیه ماش پلو با کدوحلوایی

فراشپز- پاییز که از راه می‌رسد سروکله صیفی‌جاتی مثل کدو تنبل یا همان کدو حلوایی در میوه‌فروشی‌ها پیدا می‌شود. از آنجا که این خوراکی خوشمزه و نارنجی‌رنگ خواص بسیاری دارد می‌توان از آن در تهیه انواع غذاهای پاییزه استفاده کرد.

یکی از این غذاهای خوش رنگ و طعم ماش پلو با کدوحلوایی است. اگر طرز تهیه این غذای پاییزی را نمی‌دانید با ما همراه شوید.

مواد لازم:

پیاز نگینی خرد شده: یک عدد

پیمانه برنج: ۲ پیمانه

کدوحلوایی خلالی خردشده: ۲ پیمانه

ماش پخته شده: نصف پیمانه

زعفران دمکرده: نصف قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر گل‌محمدی و پودر دارچین: به میزان لازم

تعداد: ۲ نفر

آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

روش تهیه:

۱. ماش را با آب بپزید. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.

۲. برنج را بعد از شستن در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند دقیقه آبکش کنید.

۳. پیاز را تفت دهید تا سبک شود. سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.

۴. گل‌محمدی پودر شده و کدو حلوایی را که به‌شکل دلخواه خرد کرده‌اید، داخل تابه پیاز ریخته و با ادویه‌ها و زعفران تفت دهید.

۵. در قابلمه لایه به لایه برنج، ماش، کدو و مخلفات را بریزید و بگذارید پلو دم بکشد.

نکته: می‌توانید به جای آبکش کردن پلو آن را به‌صورت دمی درست کنید. همچنین هرقدر مقدار کدوحلوایی بیشتر باشد، غذا خوشمزه‌تر می‌شود.

منبع:  همشهری

فراشپز

Recent Posts

تمام مزایا و مضرات چای در یک قاب

فراشپز- در طول سال‌های سال در کشورهای آسیایی، ایران و ترکیه و بریتانیا چای اصلی…

14 ساعت ago

ته‌چین مرغ و گشنیز؛ خوشمزه‌ترین ته‌چینی که تابه‌حال خورده‌اید!

فراشپز- ته‌چین مرغ و گشنیز یکی از انواع غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه و محبوب است…

14 ساعت ago

طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر مجلسی با دستور ساده

فراشپز- کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به سادگی…

14 ساعت ago

طرز تهیه سمبوسه خوشمزه شکلات و گردو

فراشپز- این سمبوسه شکلاتی بسیار خوشمزه و طرز تهیه آن هم راحت و آسان است.…

14 ساعت ago

ناشف گوشت؛ غذای عربی با طعم بی‌نظیر

فراشپز- ناشف گوشت نوعی چلو گوشت خوشمزه و مشهور عربی است که طی آن گوشت…

14 ساعت ago

طرز تهیه چای ماسالا با پودر آماده؛ نوشیدنیِ روز‌های سرد

فراشپز- ادویه‌های موجود در چای ماسالا مانند هل، دارچین و زنجبیل خاصیت ضد التهابی دارند…

14 ساعت ago