روش تهیه یک غذای پاییزی مجلسی با کدو

فراشپز- پاییز که از راه می‌رسد سروکله صیفی‌جاتی مثل کدو تنبل یا همان کدو حلوایی در میوه‌فروشی‌ها پیدا می‌شود. از آنجا که این خوراکی خوشمزه و نارنجی‌رنگ خواص بسیاری دارد می‌توان از آن در تهیه انواع غذاهای پاییزه استفاده کرد.

یکی از این غذاهای مجلسی و خوش رنگ و لعاب قاپاما یا همان شیرین‌پلو در کدوحلوایی است. اگر روش تهیه این غذا را نمی‌دانید این مطلب را بخوانید.

مواد لازم:

کدو حلوایی: یک عدد

برنج: یک پیمانه

هویج رنده درشت: یک عدد

سیب خرد شده: یک عدد

گردوی خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

کشمش: ۳ قاشق غذاخوری

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

عسل: به میزان لازم

تعداد: ۲ نفر

آماده‌سازی‌: ۳۰ دقیقه

پخت: ۴۰ دقیقه

روش تهیه:

۱. کدو حلوایی را تمیز شسته و بالای آن را با چاقوی تیز برش بزنید. سپس دانه‌ها و رشته‌های داخل کدو را کاملا خالی کرده و داخلش را بشویید.

۲. برنج را به روش معمول نیم‌پز و آبکش کنید.

۳. داخل ظرف مناسبی برنج نیم‌پز، هویج رنده شده، گردوی خرد شده، شکر، پودر دارچین و سیب خرد شده را بریزید و کاملا مخلوط کنید.

۴. داخل کدو حلوایی تمیز شده را با عسل کاملا برس بزنید؛ طوری که ته کدو حلوایی و دیواره‌ها عسلی شود.

۵. مخلوط برنج را داخل کدو حلوایی بریزید و روی آن کمی کره بگذارید تا آب شود. سپس در کدو حلوایی را گذاشته و به‌مدت یک ساعت در فر بگذارید تا برنج دم بکشد.

نکته:‌ برای مواد داخل کدو می‌توانید از مغزی‌های دیگر مثل بادام یا میوه‌های خشک مثل زردآلو و هلو هم استفاده کنید.

منبع:  همشهری