شک نکنید! شما هم عاشق این غذا می‌شوید

فراشپز- شک نکنید! شما هم عاشق و دیوانه این غذا می‌شوید. اگر شما هم عاشق طعم فوق العاده‌ی سیب زمینی هستید با درست کردن این غذا به ما بپیوندید!

سیب زمینی پنیری راه‌های مختلفی برای تهیه کردن دارد.

اما در این مطلب ما به سیب زمینی پنیری ساده می‌پردازیم که همه با تهیه کردنش راحت باشند و وقت گیر نباشد.

همه میدونن که سیب زمینی با قارچ و پنیر یه چیز دیگه هست. برای خود من بار‌ها پیش اومده که سیب زمینی پنیری فست فودی رو توی خونه تهیه کردم و دقیقا مثل سیب زمینی‌های رستورانی شده.

برای همین این مطلب رو آماده کردم تا وقتایی که فرصت دارین خودتون مشغول آشپزی بشین و از یه سیب زمینی پنیری خونگی خوشمزه لذت ببرین. البته پیشنهاد می‌کنم سیب زمینی تنوری و توپ سیب زمینی سوخاری رو هم از دست ندین.

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

مرحله اول:

برای تهیه سیب زمینی پنیری رستورانی ابتدا باید سیب زمینی را خوب بشویید و پوست بگیرید.

مرحله دوم:

حالا سیب زمینی‌ها را به کمک یک چاقوی تیز، به شکل خلال‌های درشت برش بزنید. دوباره سیب زمینی‌ها را بشویید و آبکش کنید. سپس روی یک دستمال خشک و تمیز قرار دهید تا آب آن‌ها گرفته شود.

مرحله سوم:

سیب زمینی‌های خلالی را با روغن زیاد، نمک، فلفل، آویشن، رزماری و ادویه‌های دلخواه دیگر در ماهیتابه یا سرخ کن، سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. میتوانید کمی زردچوبه اضافه کنید تا طلایی‌تر شوند.

مرحله چهارم:

در این مرحله از تهیه سیب زمینی پنیری فست فودی باید سیب زمینی‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای تمیزی بگذارید تا روغنشان گرفته شود. حالا آن‌ها را در سینی فر بریزید و به میزان دلخواه انواع پنیر را روی آن بریزید. در صورت تمایل میتوانید کمی فلفل دلمه‌ای تازه هم خرد کرده و به آن اضافه کنید.

مرحله پنجم:

سینی فر را درون فر بگذارید تا در دمای حدودا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شود. هنگامی که پنیر روی سیب زمینی سرخ کرده کاملا ذوب شد، سینی را از فر خارج کنید. سیب زمینی پنیری را به همراه سس کچاپ خانگی، سس سیر و نوشیدنی خنک نوش جان کنید.

نکات کلیدی تهیه سیب زمینی پنیری

• برای تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر میتوانید همین مراحل را در ماهیتابه روی گاز تکرار کنید تا حدی که پنیر‌ها ذوب شده و سیب زمینی‌ها نسوزند. یا این که میتوانید پس از سرخ کردن سیب زمینی ها، تا هنگامی که هنوز گرم هستند پنیر را روی آن‌ها بریزید تا ذوب شود.
• برای تهیه سیب زمینی آب پز با پنیر باید ابتدا سیب زمینی‌ها را با پوست و به صورت درسته، در قابلمه بپزید. وقتی سیب زمینی‌ها کاملا پخته شدند، پوستشان را بگیرید. حالا سیب زمینی را به اندازه‌های مساوی برش دهید. مخلوط روغن زیتون، نمک، فلفل، آویشن و ادویه‌های دلخواه را به کمک براش روی سیب زمینی بزنید. مابین برش‌های سیب زمینی را از پنیر پر کنید. سپس سیب زمینی را در فر بگذارید تا سرخ شده و پنیر‌ها ذوب شوند.
• راه دیگری که برای تهیه سیب زمینی پنیری در فر دارید این است که سیب زمینی‌های آب پز شده را به اندازه‌های دلخواه برش دهید و بعد با پنیر تمام سطح آن‌ها را بپوشانید. سپس در فر بگذارید.
• برای تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر ابتدا باید قارچ‌ها را با کمی روغن تفت دهید تا حدی که آبشان کشیده شود. سپس به همراه سیب زمینی‌ها مرحله به مرحله در سینی فر بچینید و روی آن‌ها را پنیر بریزید. استفاده از انواع سوسیس یا کالباس و هم چنین ذرت باعث خوشمزه‌تر شدن این پیش غذا می‌شود.
• در روش دیگر برای تهیه سیب زمینی پنیری با قارچ میتوانید سیب زمینی‌های خلالی را در سیخ چوبی قرار دهید و روی آن را مانند عکس سس قارچ و پنیر بریزید. اگر دوست ندارید قارچ را تفت دهید، باید این پیش غذا را مدت بیشتری در فر بگذارید. اما در این صورت آب انداختن قارچ باعث نرم شدن سیب زمینی‌ها خواهد شد. * برای تردتر شدن سیب زمینی پنیری میتوانید قبل از سرخ کردن آن‌ها را ۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید و بعد بلافاصله ۷ دقیقه در مخلوط آب و یخ بریزید. سپس آن‌ها را خشک کرده و بعد سرخ کنید.

منبع: خبرفوری