فراشپز- برای تهیه “املت تونسی شاک شوکا” ،گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند .
چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخم:یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده :نصف یک عدد در صورت تمایل
سیر له شده:4 حبه
پیاز خرد شده:یک عدد
پودر زیره سبز یا سیاه :یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز سابیده:نصف ق چ
نمک و فلفل:قدری
گوجه فرنگی :5 عدد
رب گوجه:در صورت تمایل کمی
آب:نصف پیمانه
تخم مرغ:3 تا 4 عدد
پنیر سفید ( فتا ) خرد شده:150 گرم
گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده:کمی برای تزیین
روغن زیتون یا کره :به مقدار مناسب
گوجه فرنگی ها را پس از شستن رنده و یا در دستگاه مخلوط کن پوره کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن یا کره داخل ان بریزید تا گرم شوند. بعد پیاز و فلفل خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شوند.
بعد از نرم شدن پیاز و فلفل ،گشنیز ، جعفری ، سیر ، زیره ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بپزند.
بعد رب را به همراه گوجه فرنگی پوره شده اضافه کنید و بگذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود.(اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کنار بشقاب آب جمع میشود.)
حالا چند جا در وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
زرده ها نباید خیلی سفت شوند.بعد روی خوراک تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید.
املت آماده شده را از روی حرارت بردارید و به همراه نان تازه سرو کنید .
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
املت تونسی شاک شوکا را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
منبع: نمناک
فراشپز- دانشمندان سوئدی در یک بررسی ۲۲ ساله بر روی حدود ۷۰ هزار نفر به…
فراشپز- بیسکویت شکلاتی یخچالی یکی از روشهای بسیار ساده و آسان تهیه بیسکویت در خانه…
فراشپز- به اشکی که از چشمهایتان جاری میکنند اهمیت ندهید؛ پیازها یک همپیمان خوب برای…
فراشپز- در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه زیر اول برای موس کدو…
شله خرمایی یکی از دسرهای سنتی و بسیار خوشمزه شهرهای جنوب کشورمان میباشد که به…
فراشپز- برای آماده کردن پلومرغ بهشهری نیاز به یک ساعت و نیم دارید تا یک…