آشپزی

طرز تهیه ترشی عناب؛ با طعم دلپذیر و خوشمزه

فراشپز- ترشی عناب خوشمزه و متفاوت و مقوی است و می‌تواند طعمی دلچسب به سفره‌های ایران اضافه کند.

اگر دنبال یک ترشی متفاوت و خوشمزه هستید توصیه می‌کنیم ترشی عناب را امتحان کنید. استفاده از ترشی عناب در کنار انواع غذاهای ایرانی طعمی دلچسب دارد ، ضمن این که به هضم بهتر غذا هم کمک می‌کند. عناب خاص آرام بخش و دض استرس دارد و برای تقویت دستگاه گوارش فوق العاده است. خاصیت ملین دارد و در تصفیه خون و دفع سموم بدن تاثیر گذار است.

با درست کردن یک ترشی عناب خانگی علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه در سفره‌تان خواهید داشت، به حفظ سلامت جسم و شادابی پوست‌تان کمک زیادی می‌کنید.

ترشی عناب را می‌توانید با عناب تازه و عناب خشک تهیه کنید، البته در صورتی که از عناب تازه استفاده می‌کنید دیگر نیازی به خیس کردن آن داخل آب ندارید و می‌توانید عناب‌ها را با چاقو از چند جا زخمی کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در یک لیوان آب بجوشانید و سپس سرکه و ادویه‌ها را به آن اضافه نمایید و بعد از ۵ دقیقه جوشاندن، شعله را خاموش کنید. در ادامه طرز تهیه ترشی عناب را با شما در میان می‌گذاریم.

مواد لازم ترشی عناب

عناب ۳۰۰ گرم
آب لیموی تازه نصف پیمانه
آب به میزان لازم
شکر قهوه‌ای ۳ قاشق غذا خوری
نعنای خشک ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
سرکه قرمز یا سفید به میزان لازم
نمک یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم

طرز تهیه ترشی عناب

عناب‌ها را به همراه آب و آبلیمو در ظرفی بریزید و وزنه‌ای سنگین روی عناب بگذارید تا در آب فرو رفته و به مدت ۳ – ۴ ساعت کاملا خیس بخورد. سپس آنها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

سرکه ، رب گوجه و شکر را در قابلمه با هم مخلوط کرده روی حرارت قرارد هید تا به جوش آید و ۱۰ ثانیه قل بزند.

عناب‌ها را اضافه کرده و چند دقیقه‌ای بپزید و سپس شعله را خاموش کنید.

وقتی ترشی ولرم شد، نعنا، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

بعد از خنک شدن ترشی را به ظروف شیشه‌ای در دار منتقل کرده در یخچال نگهداری نمایید.

منبع: بیتوته

فراشپز

Recent Posts

این شکلات ها را نخورید

فراشپز- هنگام خرید محصولات شکلاتی به ترکیبات درج‌شده روی بسته‌بندی توجه کنید. اگر روی برچسب…

6 دقیقه ago

انواع حلوا برای ماه رمضان

فراشپز- ماه رمضان با تمام ویژگی‌های روحانی و معنوی خود، همواره با یک ویژگی دیگر…

1 ساعت ago

با این غذاها افطاری جدید درست کنید

فراشپز- ماه رمضان فرصتی است برای نزدیک‌تر شدن به معنویات و بازنگری در روزمرگی‌ها، اما…

2 ساعت ago

دویماج؛ عصرانه لذیذ آذری‌ها

فراشپز- دویماج یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است. اهالی تبریز، میانه و اردبیل…

2 ساعت ago

دستور تهیه کیک اکلز؛ کلوچه‌ای پر از کشمش

فراشپز- کیک اکلز بیشتر شبیه کلوچه است تا کیک ، کلوچه‌ای که داخلش را با…

3 ساعت ago

طرز تهیه نان چای قزوین اصیل و سنتی به 2 روش

فراشپز- نان چای شیرینی سنتی قزوین، جزو شیرینی های خشک است که به سادگی قابل…

3 ساعت ago