آشپزی

طرز تهیه حلوا آرد گندم به شیوه‌ای متفاوت

فراشپز- حلوا یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که به روش‌های مختلفی تزئین و سرو می‌شود و به سرعت آماده می‌شود. در این مطلب با طرز تهیه مرحله به مرحله حلوای خانگی با نکات پخت آن آشنا می‌شوید. حلوا ساده یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولا در مراسم عزاداری تهیه می‌شود. این دسر به همراه شله زرد و فرنی از جمله خوراکی‌های محبوب ما ایرانی‌هاست که همیشه مورد توجه قرار دارد.

روش‌های تهیه حلوا متنوع است و می‌توان به حلوای شیر و حلوای هویج اشاره کرد که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. به طور کلی، دستور تهیه حلوای ساده بسیار ساده و قابل فهم است و به همین دلیل برای بسیاری از خانم‌ها پخت آن لذت‌بخش است.

مواد لازم برای تهیه حلوای ساده

برای شروع، مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا را معرفی می‌کنیم:

آرد گندم: ۲ پیمانه

شکر: ۱.۵ پیمانه

روغن: ۱ پیمانه

گلاب: ۱/۳ پیمانه

پودر هل: به مقدار لازم

زعفران: به مقدار لازم

کره: ۲۵ گرم

مراحل تهیه حلوای خوشمزه

برای تهیه یک حلوا با طعمی دلپذیر، لازم است مراحل را با دقت دنبال کنید. در ادامه، مراحل تهیه حلوا را با هم مرور می‌کنیم:

مرحله اول: تهیه شهد حلوا

برای شروع، شکر و یک پیمانه آب را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. این شهد آماده است.

مرحله دوم: افزودن عطرها

پس از حل شدن شکر، گلاب، پودر هل و زعفران آسیاب شده را به شهد اضافه کرده و مخلوط کنید.

سپس آن را از روی حرارت بردارید تا عطر گلاب حفظ شود.

مرحله سوم: آماده‌سازی آرد

آرد را سه بار الک کنید تا سبک و یکدست شود. سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و آرد را داخل آن بریزید و تفت دهید.

مرحله چهارم: تفت دادن آرد

آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و رنگی کرمی به خود بگیرد. توجه داشته باشید که آرد باید مدام هم زده شود تا نسوزد.

مرحله پنجم: افزودن روغن و کره

در ظرف دیگری، کره و روغن را ذوب کنید و سپس به آرامی به آرد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند و رنگ طلایی بگیرند.

مرحله ششم: افزودن شهد حلوا

زمانی که آرد به رنگ دلخواه رسید، شعله را کم کنید و شهد آماده شده را کم‌کم به حلوا اضافه کنید. در حین اضافه کردن شهد، باید مدام هم بزنید تا کاملاً جذب حلوا شود.