فراشپز- این روغن خیلی برای بدن مفید است و با مصرف آن به مرور از کبد چرب و چاقی و امراض دیگر نجات پیدا می‌کنید.
مواد لازم برای تهیه روغن دنبه گوسفندی به شرح زیر است:
دنبه گوسفندی ۴ کیلوگرم
ماست ۲ لیوان
سرکه ۱ لیوان
هل سبز ۱۴ عدد
پیاز۱ عدد
زردچوبه۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه و دستور پخت روغن دنبه گوسفندی:
۱. دنبه را ریز خورد کنید و بهتر است چرخ کنید تا تمام روغن آن یکدست از دنبه‌ها خارج شود.
۲. دنبه آماده را در قابلمه بزرگ ریخته و مواد بالا به غیر از زردچوبه را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام آب شود.
۳. وقتی که به رنگ طلایی رسید یک قاشق زردچوبه را اضافه کنید و یک دقیقه که زردچوبه تفت خورد زیر گاز را خاموش کنید.
۴. بعد از اینکه کمی خنک شد از صافی رد کنید؛ و وقتی از حرارت کاملا افتاد در یخچال در ظرف در بسته قرار دهید.
فوت و فن ها:
حرارت در تمام مراحل باید ملایم باشد، چون با حرارت بالا کف می‌کند و نمی‌توانید کنترل کنید و روغن از دست می‌رود. باید در تهیه این روغن صبر و حوصله داشت و خیلی راحت می‌باشد.
علت اضافه کردن زردچوبه گرفتن بوی زهم دنبه و رنگ زیبای روغن می‌باشد.
قرار دادن دنبه در ظرف دربسته در یخچال بوی زخم دنبه را می‌گیرد و ماندگاری روغن را بیشتر می‌کند و دیگر روغن شما اصلا بویی نخواهد داشت. البته بنده در ظرف شیشه‌ای روغن را نگه می‌دارم.
فراشپز- گاهی وقت‌ها هم باید سراغ آشپزی ملل برویم و غذای مورد علاقه خودمان را…
فراشپز- پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو،…
فراشپز- مصرف روزانه شیر و فراورده‌های لبنی به دلیل داشتن کلسیم فراوان برای سلامتی بدن…
فراشپز- یکی از بزرگترین دغدغه‌های تازه عروس‌ها آشپزی است. «چی بپزم؟»، «از پسش بر میام؟»…
فراشپز- کنترل مقدار مصرف محصولات فرآوری‌شده و معرفی جایگزین‌های سالم مانند میوه‌ها، سبزیجات و دانه‌ها…
فراشپز- حلوا برنجی یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است. این حلوا همان‌طور که از…