آشپزی

طرز تهیه رول شکللاتی نیویورکی با خمیر هزارلا

فراشپز- خمیر هزارلا یکی از خمیر‌های بسیار کاربردی در صنعت شیرینی و کیک می‌باشد که شما می‌توانید این بار یک رول نیویورکی بسیار خوشمزه و ترد با آن تهیه کنید و برای مهمانی‌ها سرو کنید. این شیرینی جذاب و خوشمزه برای شهر نیویورک است و یک شیرینی کافه‌ی نیز به حساب می‌آید بهتر است هر موقع به خرید می‌روید یک بسته خمیر هزارلا بخرید و در خانه بگذارید تا بتوانید با آن شیرینی‌های بسیار متنوع و عالی برای مهمانی‌ها تهیه کنید و از همه مهم‌تر این شیرینی خیلی زود آماده می‌شود و زمان زیادی از شما نمی‌گیرد. امروز طرز تهیه رول نیویورکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

خمیر هزارلا مخصوص شیرینی ۱ بسته

کره ۵۰ گرم

گاناش یا شکلات صبحانه به مقدار لازم

طرز تهیه رول نیویورکی

مرحله اول: آماده سازی خمیر

ابتدا باید قبل از شروع آشپزی خمیر را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا کاملا یخ آن باز شود دقت کنید برای باز شدن یخ از برنامه‌های یخ زادیی استفاده نکنید و بگذارید در دمای محیط این کار انجام گیرد.

مرحله دوم: افزودن کره

خمیر را از بسته بندی خارج کنید و روی یک سطح قرار دهید و روی آن را خیلی کمی وردنه بکشید تا صاف شود، سپس کره را ذوب کنید و با کمک فرچه مخصوص آشپزی کل سطح خمیر را به کره آغشته کنید و بعد به صورت نوار‌های یک اندازه برش بزنید.

مرحله سوم: پخت رول

در ادامه باید نوار‌های برش خورده را رول کنید و داخل قالب مافین قرار دهید اگر قالب مافین چندتایی ندارید می‌توانید از قالب‌های پای سیب یا تارت نیز استفاده کنید و روی خمیر را مجدد با کره رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا لایه‌های خمیر باز شود و طلایی شود.

مرحله چهارم: تزیین رول نیویورکی

در ادامه وقتی شیرینی‌ها پف کرد از فر خارج کنید و شکلات سکه‌ای را بن ماری کنید و با کمک قیف روی شیرینی‌ها بریزید یا می‌توانید شکلات را داخل کاسه ریخته و سر شیرینی‌ها را داخل آن بزنید همین قدر ساده و فوری و خوشمزه نوش جان.