شیرینی سپه سالاری یکی از انواع شیرینی های قدیمی و سنتی ایرانی میباشد که طرفداران زیادی دارد.
آموزش شیرینی خانگی، از محبوبیت خاصی در میان خانم های خانه دار برخوردار است، بخصوص شیرینی های خوشمزه ای که با مواد کم و در دسترس آماده می شوند، مثل شیرینی سپه سالاری .
شیرینی سپه سالاری یکی از اصیل ترین شیرینی ها ایرانی می باشد که توجه کمتری نسبت به سایر شیرینی به آن شده است. این شیرینی بسیار خوشمزه اصالتا برای تبریز می باشد اما شیرینی سپه سالاری تهران هم به همان اندازه شهرت دارد. این شیرینی لذیذ را می توانید در ایام نوروز تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
آرد سفید 250 گرم
آرد برنج 130 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شکر 150 گرم
شهد 10 گرم
کره 150 گرم
روغن مایع 40 گرم
ماست 150 گرم
بکینگ پودر 1 ق چ خ
وانیل نوک ق چ
خمیر مایه 1 ق چ خ
برای شروع، آرد و آرد برنج را در یک ظرف الک کنید و هم بزنید.
روغن و کره که به دمای محیط رسیده است را به آرد اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا مواد بایکدیگر ترکیب شوند.
بکینگ پودر و خمیر مایه را به این مواد اضافه کنید و دوباره شروع به همزدن بکنید.
در ظرف دیگری ماست را بریزید و هم بزنید؛ سپس شکر را نیز به ماست اضافه کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل و شهد به این مواد اضافه کنید و با همزن برقی شروع به هم زدن بکنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
مایه ای که آماده کرده اید را به مخلوط آردها اضافه کنید و با همزن شروع به همزدن بکنید. کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند؛ البته نیاز به بیش از حد هم زدن نیست.
کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و موادی که آماده شده است را درون قیف بریزید.
با مواد آماده شده و کمک قیف، دایره های هم اندازه ای را در سینی با مواد به وجود آورید و اجازه دهید تا حدود نیم ساعت استراحت کند.
به کمک یک مهر روی دایره های را حالت دهید. قبل از زدن مهر به شیرینی ها، آن را کمی با آب نمدار کنید.
یک زرده تخم مرغ را به همراه کمی زعفران ترکیب کنید. با کمک یک فرچه زرده را روی شیرینی ها رومال کنید. می توانید در این مرحله مقداری کنجد و یا پودر پسته روی شیرینی ها بریزید.
شیرینی ها را درون فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا حدود 20 دقیقه بپزد.
پس از پخت می توانید کمی شهد روی شیرینی ها بزنید تا براق شوند. شیرینی های شما حاضر است و میتوانید آنها را سرو کنید.
منبع: نمناک
کرپ فرانسوی یکی از صبحانههای بسیار خوشمزه است که شباهت زیادی به پنکیک دارد و…
عدس پلو بوشهری یکی از انواع عدس پلوهای مجلسی است که با شوید، کشمش، گردو،…
ارمنی پلو را میتوانید با بال مرغ، ران و سینه مرغ یا با گوشت تکهای…
در ادامه آموزش درست کردن “نوشیدنی لیموناد” برای رفع تشنگی را در خانه برای شما…
طرز تهیه “خوراک میگو” با لوبیا سبز . این غذا بسیار سالم و رژیمی است…
مرغ زعفرانی یکی از روشهای طبخ مرغ است که طی آن مرغ با سسی از…