طرز تهیه نان جوش خوشمزه و فوری (نوجوش)

نان جوش یکی از غذاهای خوشمزه و آسان بیرجندی است که طرز تهیه ساده ای دارد و در سریعترین زمان آماده خواهد شد.

اگر مایلید یک غذای متنوع، ساده و البته مقوی برای وعده های غذایی خود آماده کنید، نوجوش یا همان نان جوش بیرجندی معروف پیشنهاد خوبی است. نان جوش یکی از غذای سنتی و ساده و فوق العاده خوشمزه فوری است که وقتی فرصت زیادی برای آشپزی ندارید، در لیست پاسخ های سوال نهار چی بپزم و شام چی بخوریم شما قرار خواهد گرفت. با طرز تهیه نان جوش آشنا شوید.

مواد لازم برای نان جوش

پیاز 1 عدد
سیر(رنده شده) 1 حبه
آب 1 پیمانه
نان(خشک و خرد شده) 2 پیمانه
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
شنبلیله 1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز 5 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن نصف پیمانه

طرز تهیه نان جوش خانگی

ابتدا پیاز ها را بشورید و آن ها را به صورت خلالی خرد کنید سپس درون یک تابه پیاز ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی سرخ شوند.
در ادامه به پیاز های طلایی شده تان کمی سیر اضافه کنید و دوباره تفت دهید و سپس نمک، فلفل، زردچوبه، را به پیاز اضافه کنید و همچنان تفت دهید تا پیاز و سیر، طعم بگیرند.
در این مرحله از طرز تهیه نان جوش تخم گشنیز و شنبلیله را شسته و له کنید و آن ها را به آرامی به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
سپس رب گوجه فرنگی را نیز به موادتان اضافه کنید و به تفت دادن خود ادامه دهید.
زمانی که این مواد به خوبی با یکدگیر تفت داده شدند و خوب ترکیب شدند مقداری آب را به آن ها بیافزاید و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود.
نان های خشکتان را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید و به موادتان اضافه کرده و خیلی سریع مخلوطتان را ترکیب کنید و آن را در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید.
از سبزی های تازه می توانید برای تزئین استفاده کنید.

نکات

بهتر است برای تهیه نان جوش، نان خشکی را انتخاب کنید که به اندازه کافی سفت و قطور باشد تا داخل آش له نشود.
چنانچه نان شما خیلی نازک بود، بهتر است حرارت شعله را خاموش کرده و کمی بعد نان را اضافه کنید.
البته می توانید نان جوش را کنار غذا سرو کرده و کم کم اضافه و میل کنید.
میزان ریختن آب بستگی به نوع سلیقه شما دارد ، اگر نان را خشک تر دوست دارید، آب کمتر و اگر نرم تر دوست دارید مقدار آب بیشتری بریزید.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه نان جوش

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
طرز تهیه نان جوش را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک