طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با پنیر پارمزان

فراشپز- یکی از انواع پن کیک های پر طرفدار و خوشمزه در جهان می باشد که شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی ما ایرانی ها دارد. مواد اصلی پنکیک سیب زمینی آرد ، جعفری ، پنیر پارمیزان ، سیب زمینی و تخم مرغ هستند.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر پن کیک سیب زمینی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری پنکیک سیب زمینی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه پن کیک سیب زمینی با ما همراه باشید.

مواد لازم

پیاز ۱ عدد

تخم مرغ ۱ عدد

سیب زمینی ۴ عدد

پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه

آرد ۶ ق غذا خوری

روغن به مقدار لازم

جعفری ۱ ق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی

ابتدا سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن ها آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آبپز شوند. تا پخت سیب زمینی ها باقی مواد را آماده می کنیم،پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و سپس رنده ریز می کنیمو آب آن را کاملا می گیریم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم

مرحله دوم: مخلوط کردن

جعفری خرد شده را به آن می افزاییم و تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم اگر سالم بود به مواد اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم و سپس نیمی از آرد را با پنیر پارمیزان و نمک،فلفل سیاه به مواد می افزاییم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا ادویه به خورد کل مایه برود. سیب زمینی های آبپز شده را پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم تا شبیه به پوره شود و آن وقت به مایه پن کیک اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم: تهیه پنکیک سیب زمینی

در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و آن وقت کمی از مایه را بر می داریم و به هر مدلی که تمایل داریم به آن فرم می دهیم می توانیم مانند فلافل گرد کنیم و یا تخت کنیم و در باقی آرد مانده می غلتانیمو داخل روغن داغ قرار دهیم تا سرخ شود سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. تمام پن کیک‌ها را به همین روش سرخ می کنیم و در ظرفی می چینیم و با ماست چکیده سرو کنید.نوش جان

منبع: پارسی دی