آشپزی

طرز تهیه کتلت بادمجان با سیب زمینی؛ خوشمزه و راحت

فراشپز- طرز تهیه “کتلت بادمجان” کبابی برای افرادی که علاقه ی زیادی به غذاهای چرب ندارند یک وعده ی غذایی خوشمزه برای نهار را تکمیل می کند.

کتلت بادمجان و سیب زمینی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ای است که با دستورهای متنوعی پخته می شود، برخی از افراد در تهیه این غذا از گوشت چرخ کرده استفاده می کنند و کتلت بادمجان با گوشت می پزند اما برای تهیه کتلت بادمجان رنده شده حتما نباید از گوشت استفاده کرد و بدون استفاده از گوشت چرخ کرده نیز می توان کتلت بادمجان کبابی تهیه کرد. در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه کتلت بادمجان بدون گوشت را آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی

بادمجان 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد
تخم مرغ 1 عدد
پنیرپیتزا 30 گرم
پیاز 1 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
آرد سوخاری و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت بادمجان

بادمجان ها را ابتدا کبابی کنید.

سیب زمینی ها را آبپز کنید.

پوست بادمجان ها را بکنید و خرد کنید.

سیب زمینی های آبپز را رنده نمایید.

پیاز را رنده کنید و آب اضافی پیاز را به طور کامل با فشار دست بگیرید.

تخم مرغ، سیب زمینی، پیاز، نمک، جعفری و پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.

کم‌کم به مواد مخلوط شده آرد سوخاری را اضافه کنید تا جایی که مایه کتلت به دست نچسبد.

به اندازه یک نارنگی از مواد جدا کنید و در دست شکل دهید و در روغن داغ بیاندازید.

دو طرف کتلت بادمجان را سرخ کنید.

میتوانید کتلت ها را در سینی فر بچینید و با حرارت 200 درجه سانتی گراد بپزید.

کوکوی بادمجان و سیب زمینی را همراه با نان تازه، ترشی، انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد کتلت بادمجان

بادمجان قلمی و شیرین را انتخاب کنید.

می توانید بادمجان‌ها را روی منقل کباب کنید یا برای کباب کردن بادمجان‌ها می‌توانید آنها را داخل سینی فر قرار دهید و در فر بپزید یا در ظرف هواپز یا سرخ‌کن قرار دهید و بدون استفاده از روغن بادمجان‌ها را خوب کباب کنید تا همه قسمت‌های آنها مغز پخت شود.