آشپزی

طرز تهیه کیک باقلوا؛ یک عصرانه دلچسب

فراشپز- “کیک باقلوا” دارای طعم و عطر خاصی است که می‌توانید با یک فنجان قهوه آن را برای عصرانه میل نمایید.

مواد لازم برای کیک باقلوا

تخم مرغ:۳ عدد

روغن مایع:۱/۴ پیمانه

شکر:۱ پیمانه

وانیل:۱/۴ قاشق چای خوری

آرد: ۱ و ۱/۴ پیمانه

بکینگ پودر:۱ قاشق چای خوری

پودر هل:۱ قاشق مربا خوری سر پر

گلاب:۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای شربت (شهد)

گلاب:۱/۲ پیمانه

آب:۱/۲ پیمانه

شکر:۱ پیمانه

کیک باقلوا

طرز تهیه کیک باقلوا

ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای میریزیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا بجوشد سپس گلاب را افزوده و شعله را خاموش میکنیم تا شهدمان خنک شود.

در این فاصله به سراغ درست کردن کیک باقلوا میرویم برای اینکار ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

سینی فر را چرب کرده و کمی آرد بپاشید سپس سینی را برگردانید تا آرد اضافی اش خارج شود.

حالا ۳ عدد تخم مرغ را داخل کاسه بزرگی بشکنید و شکر و وانیل را اضافه کنید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا مواد به‌خوبی با یکدیگر مخلوط شود.

سپس گلاب را افزوده و نصف پودر هل را میریزیم و دوباره هم میزنیم تا به خورد مواد برود.

در ادامه روغن را بریزید و مواد را فقط تا حدی که مخلوط شود هم بزنید، در مرحله بعد آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم‌کم به مواد تان اضافه کنید بهم بزنید.

در آخر باقی مانده هل را هم بریزید و خمیر را داخل سینی فر بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید، ابعاد سینی و یا قالب باید حدود ۳۵ در ۳۵ سانتی‌متر باشد.

حالا قالب را داخل فر قرار داده و اجازه دهید تا باقلوا برای حدود نیم ساعت بپزد.

بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر خارج کرده و با کمک قلمو روی آن زرینه بمالید و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل گریل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود، اما مراقب باشید نسوزد.

(برای درست کردن زرینه یک عدد زرده تخم مرغ را با نوک قاشق شیر و یک قاشق مرباخوری پودر قند و کمی زعفران دم کرده مخلوط کنید.)

بعد از آماده شدن باقلوا آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود، سپس در سه مرحله شهد را روی آن بریزید و روی باقلوا‌ها را با پودر پسته تزیین کنید.