فراشپز- کیک‌ها انواع و اقسام مختلفی دارند اما کیک ساده همیشه یکی از پرطرفدارترین کیک‌ها به شمار می‌رود که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد.
کیک ساده یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌ها در سراسر جهان است که خاستگاه آن یونان باستان می‌باشد. امروزه کیک‌ها در انواع و اقسام فراوانی تهیه شده و بسیار متنوعند. بسیاری از طرفداران این خوراکی خوشمزه علاقه مندند که خود در خانه کیک بپزند تا هم از مراحل آن لذت ببرند و هم از کیفیت آن مطمئن شوند. در این بخش ساده‌ترین روش تهیه کیک خانگی ۴ نفره را بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی برایتان قرار داده‌ایم.
نکته: برای پخت کیک ساده برای ۲ نفر، مواد لازم گفته شده را دقیقا نصف کنید.
آرد ۳ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۱ و نیم لیوان
وانیل ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
روغن مایع ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
فر را روشن کنید تا گرم شود.
درون ظرفی تخم مرغ‌ها را بشکنید.
شکر را کم کم به تخم مرغ‌ها بیافزایید و با همزن برقی مخلوط نمایید.
بعد از مخلوط کردن تدریجی شکر به تخم مرغ‌ها باید مایه شما حالت کرم سفید غلیظ داشته باشد.
روغن مایع را به ترکیب تخم مرغ و شکر بیافزایید و هم بزنید.
در این مرحله شیر را به مواد دیگر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
مواد خشک کیک یعنی آرد و وانیل و بکینگ پودر را در ظرف جداگانه مخلوط کنید.
مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر را دو بار الک کنید.
آرد، وانیل و بکینگ پودر را به مواد بیفزایید.
با قاشق چوبی یا لیسک آشپزی به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید و از زیاد هم زدن آن خودداری کنید.
کف قالب را چرب کرده و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید، مواد کیک شما باید تا نیمه قالب پر شوند.
کیک را در فر و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد.
بعد از پخت کیک قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیکتان خنک شود.
کیک را از قالب خارج کنید.
کیکتان را برش زده و بین برش‌ها را با مخلوط گردو، خامه و موز و یا هر میوه ی دیگری به صورت دلخواه پر کنید و نوش جان نمایید.
هم زدن بیشتر تخم مرغ و شکر سبب پف کردن کیک می‌شود.
بعد از افزودن آرد به مواد مایع کیک از هم زدن زیاد خودداری کنید.
برای تهیه کیک دو رنگ، به مقداری از مایه کیک پودر کاکائو، قهوه و… بیافزایید و در قالب بر روی یکدیگر بریزید.
برای تهیه کیک کاملا شکلاتی به کل مایع کیک، پودر کاکائو اضافه کنید اما به مقدار افزودن پودر کاکائو توجه نمایید.
منبع: نمناک
در این ویدئو، یک آشپز ماهر به شما آموزش می‌دهد که چگونه کباب تابه‌ای دو…
فراشپز- خورش غوره یکی از انواع خورش‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر…
فراشپز- بعضی از کدبانوهای خانه دوست دارند همه مواد اولیه غذاهایشان را خودشان درست کنند؛…
فراشپز- مارشمالو نوعی خوراکی شیرین با حالت اسفنجی است که عموما از مخلوط شکر، ژلاتین،…
فراشپز- در این ویدئو یک آشپز چینی با استفاده از ۴ عدد هات داگ، ۲۰۰…
فراشپز- متخصصان تغذیه می‌گویند سبزیجات تازه اگر در دسترس باشند، مطمئناً بهترین گزینه برای مصرف…