فراشپز- کیک مگنوم یکی از کیک های بسیار خوشمزه و شکلاتی می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه را برای مهمانی و مراسمات مختلف تهیه کنید. همه مواد به پیمانه گفته شده است و داخل یک قالب گرد می توانید این کیک را تهیه کنید و اگر قالب گرد ندارید می توانید از یک قابلمه با سایز ۲۰ استفاده کنید و این کیک خوشمزه را بپزید. این کیک با فیلینگ خامه ای تهیه می شود و اگر دوست ندارید می توانید خامه را حذف کنید و به صورت ساده با روکش شکلاتی تهیه کنید. این کیک چون ظاهری شبیه به بستنی مگنوم دارد به این اسم مشهور شده است. امروز طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| خامه صبحانه | ۱۵۰ گرم |
| شکلات سکه ای | ۷۰ گرم |
| گردو نگینی شده | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱/۳ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| رنده پوست پرتفال | ۱/۲ق چای خوری |
| خامه قنادی و سس کارامل | برای فیلینگ |
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید را از هم جدا کنید. سفیده را به همراه نمک و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفیده فرم بگیرد و کاملا فرم بگیرید به طوری که اگر ظرف را برعکس کنید از ظرف بیرون نریزید. زرده را به همراه وانیل و رنده پوست پرتقال هم بزنید تا کمی کرمی رنگ شود.
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. حالا روغن و شیر را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود و بعد سفیده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد مخلوط شود و در انتها مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود.
برای پخت کیک باید داخل قالب را چرب کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ زمان دهید تا کیک پخته شود و بعد از پخت کیک صبر کنید تا خنک شود و بعد کیک را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی توری قرار دهید تا خنک شود.
خامه قنادی را فرم دهید و بین کیک قرار دهید و سس کاراملی را بریزید و کیک برش خورده دیگر را روی آن قرار دهید. برای روکش شکلاتی باید گردو ها را داخل سینی فر به مدت ۵ دقیقه با دمای ۱۵۰ درجه تست کنید و یا روی حرارت به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گردو از بین برود. خامه را داخل قابلمه بریزید و زمانی که گرم شود شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و گردو را اضافه کنید و هم بزنید و روی کیک بریزید و سرو کنید. نوش جان
منبع: پارسی دی
فراشپز- نوتلا یکی از محبوب‌ترین کرم‌های شکلاتی در جهان است که بسیاری از ما عاشق…
فراشپز-رئیس بادام زمینی؛ یکی از تنقلات بسیار خوشمزه در آمریکا می باشد این فنجان ها…
فراشپز- ذرت پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است. این…
فراشپز- با شروع فصل بهار، تعداد زیادی از افراد به آلرژی فصلی مبتلا می شوند.…
فراشپز- زندگی پرشتاب امروزی، فرصت زیادی برای آشپزی مفصل باقی نمی‌گذارد. بسیاری از افراد، به‌ویژه…
فراشپز- بستنی جلاتو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسر‌ها در سراسر جهان به ویژه در…