مافین موز و گردو؛ مناسب برای صبحانه کودکان

فراشپز- کیک مافین موز و گردو یکی از انواع مافین‌های خوشمزه است که برای صبحانه یا عصرانه عالی است. این مافین نرم و مرطوب با طعم شیرین موز و تردی گردو ترکیب خوبی از طعم‌ها و بافت‌ها را به شما می‌دهد.

موادلازم:

آرد سفید: ۱ و ۳/۴ پیمانه (۲۲۰ گرم)

نقش تغذیه در کاهش خطر سکته مغزی

شکر: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

آب یا شیر: ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی‌لیتر)

تخم‌مرغ: ۱ عدد

موز پوره شد: ۲ عدد موز رسیده (حدود ۱ پیمانه)

کره ذوب شد: ۱/۳ پیمانه (۷۵ گرم)

گردو خرد شد: ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم)

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک مافین موز و گردو:

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ را با موز پوره شد و وانیل خوب هم بزنید. سپس کره ذوب شد و شیر (یا آب) را اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

مخلوط مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کرده و با یک قاشق چوبی یا اسپاتولا به آرامی هم بزنید. مراقب باشید که زیاد هم نزنید، چون ممکن است مافین‌ها سفت شوند. فقط تا زمانی که مواد به خوبی مخلوط شوند، هم بزنید.

گردو‌های خرد شد را به خمیر اضافه کرد و به آرامی مخلوط کنید.

قالب مافین را با کپسول‌های کاغذی یا کمی کره چرب کنید. سپس خمیر را به طور یکنواخت در قالب‌ها تقسیم کنید (حدود ۳/۴ از حجم هر قالب باید پر شود).

قالب‌ها را در فر از قبل گرم شد با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۸ تا ۲۲ دقیقه قرار دهید. برای تست پختن، یک خلال دندان را در وسط یکی از مافین‌ها فرو کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین‌ها آماداند.

بعد از پخت، مافین‌ها را از فر بیرون آورد و اجازه دهید چند دقیقه در قالب خنک شوند. سپس آنها را به یک توری منتقل کرده و کاملاً خنک کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از موز‌های بسیار رسید استفاد کنید که طعم شیرین‌تری دارند.

می‌توانید گردو را به دلخواه بیشتر یا کمتر کنید یا حتی از سایر مغز‌ها مانند بادام یا فندق استفاده کنید.

برای تنوع، می‌توانید مقداری شکلات تکه‌ای یا کشمش نیز به مافین‌ها اضافه کنید.

این مافین‌های موز و گردو هم‌چنین می‌توانند به عنوان یک میان‌وعده سالم برای بچه‌ها و بزرگتر‌ها در نظر گرفته شوند.

منبع: فرتاک نیوز