حلوا سه آرد، حلوای زعفرانی، حلوا هویج، حلوا با آرد برنج و ترحلوا از معروف‌ترین انواع این شیرینی خوشمزه هستند که میتوانید با دقت در بعضی از جزئیات طبخشان به بهترین شکل آنها را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج
- آرد : 1 لیوان
- هویج : 4عدد متوسط ( 400 گرم)
- شکر: 1 لیوان
- شیر یا آب : 1 لیوان
- گلاب : نصف لیوان
- روغن مایع : 1/3 لیوان
- کره : 50 گرم
- زعفران دم کرده : به میزان لازم
نکات کلیدی و خیلی مهم
رنگ آرد در هنگام تفت دادن نباید تغییری کند. هویج را خوب و کامل میکس کنید. هرگز از رنده استفاده نکنید، داخل حلوا مشخص می شود و جلوه ی خوبی ندارد. این حلوا برای ماسوره زدن و قالب زدن بسیار عالی است چون بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. برای ریختن در قالب، حتما قالب را چرب کنید. • برای استفاده از قالب بهتر است از قالب های سیلیکونی استفاده کنید.