پنه آل پولو؛ پاستای مرغ را با سبکی متفاوت درست کنید!

فراشپز- پنه آل پولو، یکی از غذا‌های محبوب ایتالیایی است که ترکیبی از طعم‌های ملایم و قوی را به طور همزمان در کنار هم ارائه می‌دهد. این غذا، که از ترکیب پاستای پنه با مرغ گریل شده، سبزیجات معطر و پنیر پارمزان تهیه می‌شود، یک انتخاب عالی برای یک شام خوشمزه و سریع است. تنوع در انتخاب مواد اولیه این امکان را به شما می‌دهد که بسته به سلیقه شخصی خود، این غذا را با طعم‌های مختلفی آماده کنید.

برای تهیه پنه آل پولو، ابتدا سینه مرغ را با سس مخصوص مزه‌دار کرده و در یخچال قرار دهید. سپس مرغ را گریل کنید تا طلایی شود. همزمان، پنه را بپزید. در یک ماهی‌تابه، سیر و فلفل سبز را تفت دهید، سپس زیتون و مرغ خرد شده را اضافه کنید. پنه پخته شده را به مخلوط افزوده و خوب هم بزنید. در نهایت، پاستا را با نمک، فلفل، ریحان و پنیر پارمزان سرو کنید.

مواد لازم برای ۱ نفر مقدار

روغن زیتون به میزان لازم

پنیر پارمزان به میزان لازم

ریحان تازه ۲۰ گرم

سینه مرغ گریل شده ۵۰ گرم

فلفل سبز نگینی ۳۰ گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

سیر ۳ حبه

پنه ۲۰۰ گرم

زیتون به میزان لازم

طرز تهیه پنه آل پولو

مرحله اول

ابتدا سس گریل را با مخلوط کردن سس خردل، خامه، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، کمی نمک، فلفل و جوز هندی آماده می‌کنیم. سپس سینه مرغ تمیز و برش خورده را در این ترکیب می‌غلتانیم تا کاملاً آغشته شود. مرغ را برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.

مرحله ۲: گریل کردن مرغ

پس از آماده‌سازی مرغ، آن را از یخچال خارج کرده و در ماهی‌تابه یا روی توری گریل قرار دهید. مرغ را تا زمانی که هر دو طرف آن طلایی و پخته شود، گریل کنید. سپس آن را از حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

مرحله ۳: آماده‌سازی پنه

در حین گریل کردن مرغ، یک قابلمه بزرگ حاوی آب (با ۱ قاشق نمک) را به جوش آورید و پنه‌ها را به آن اضافه کنید. پنه‌ها را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید، سپس آبکشی کنید.

مرحله ۴: تهیه‌ی سس تفت دادن

در یک ماهی‌تابه بزرگ، مقداری روغن زیتون را داغ کنید. سیر خرد شده و فلفل سبز نگینی خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آنها بلند شود.

مرحله ۵: افزودن مواد به سس

پس از آن که سیر و فلفل کمی نرم شدند، زیتون خرد شده و سینه مرغ گریل شده و خرد شده را به ماهی‌تابه اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله ۶: اضافه کردن پنه به مخلوط

پنه پخته شده را به ماهی‌تابه حاوی مخلوط مرغ و سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کنید تا پنه‌ها به خوبی به سس آغشته شوند.

مرحله ۷: طعم‌دهی و سرو

در آخر، نمک و فلفل را به پنه اضافه کنید و خوب هم بزنید. پاستا را در ظرف سرو بکشید و با ریحان تازه خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید. حالا پاستا پنه آل پولو شما آماده است. نوش جان

منبع: چی شی