فراشپز- پیتزا‌ها تنوع بسیار بالایی دارند و شما می‌توانید این پیتزا‌ها را در طعم و شکل‌های مختلف تهیه کنید. این پیتزا رولی خوشمزه به صورت رول شده می‌باشد و از مواد میانی مختلفی تهیه می‌شود شما می‌توانید از کالباس یا گوشت یا مرغ به دلخواه استفاده کنید. ابتدا باید یک خمیر فوق العاده ساده و راحت تهیه کنید و بعد مواد میانی را قرار دهید و رول کنید. امروز درفراشپز طرز تهیه پیتزا رولی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
آب ولرم ۱ لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
آرد ۵ لیوان
شکر ۱ ق غذا خوری
نمک ۱ ق چای خوری
خمیرمایه ۱ ق غذا خوری
روغن مایع ۳ ق غذا خوری
کالباس به مقدار لازم
قارچ تفت داده ۶ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سس کچاب به مقدار لازم
آویشن و فلفل سیاه به مقدار لازم
ابتدا خمیر مایه، شیر، آب، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس اجازه دهید مخلوط به مدت ۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا حباب بزند و فعال شود. دقت کنید دمای آب نه خیلی داغ نه خیلی سرد باشد.
پس از فعال شدن خمیر مایه، آرد و نمک را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدست شود و به دست نچسبد. این مرحله به مدت ۱۵ دقیقه انجام شود، چرا که ورز دادن برای رسیدن به خمیری خوب بسیار مهم است می‌توانید از استند میکسر استفاده کنید یا خمیر را ۱۰۰ بار به سطح بکوبید.
اگر آرد سبک باشد، ممکن است خمیر کمی چسبنده‌تر شود؛ در این صورت، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید. حالا خمیر را در یک ظرف قرار داده و روی آن را با پارچه بپوشانید. بگذارید خمیر به مدت ۲ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
پس از استراحت، خمیر را به مدت یک دقیقه دیگر ورز دهید تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس با وردنه خمیر را پهن کنید. حالا کالباس خرد شده، فلفل دلمه خرد شده و قارچ را که کمی تفت دادید آماده کنید و روی خمیر یک لایه سس بزنید و بعد مواد را به ترتیب دلخواه بریزید و روی آن پنیر پیتزا بریزید و بعد خمیر را رول کنید و با کمک چاقو تیز برش بزنید و داخل سینی فر قرار دهید در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. برای برشته شدن روی پیتزا، می‌توانید در ۳-۴ دقیقه پایانی، گریل را روشن کنید. نوش جان.
می‌توانید از مرغ تفت داده شده استفاده کنید.
می‌توانید پنیر را زمانی که در سینی فر قرار می‌دهید بریزید.
می‌توانید از نخ استفاده کنید و خمیر را برش بزنید.
منبع: پارسی دی
فراشپز- در این ویدئو یک آشپز با مواد اولیه زیر این پیتزای خوشمزه را درست…
فراشپز- دست پیچ اصفهان نوعی رولت گوشت است که غذایی باشکوه برای پذیرایی در مهمان‌هاست.…
فراشپز- به جز برگرهای کلاسیک که با گوشت قرمز پخته می‌شوند، می‌توانید در خانه برگرهایی…
فراشپز- همه می‌خواهند بیشتر زندگی کنند. اغلب به ما گفته می‌شود که کلید انجام این…
فراشپز- خوراک لوبیا سبز با ترکیبی از لوبیاسبز، هویج، سیب زمینی و آلو پخته می‌شود…
فراشپز- برگرها جزو فست فودها و غذاهای بسیار پرطرفدار محسوب می‌شوند. حتی در میان کسانی…