صبحانه نمی‌خورید؟ این 6 مورد را حتما بخوانید

فراشپز- صبحانه یکی از وعده‌های اصلی روزانه است که اگرچه بسیاری از ما از آن صرفه نظر می‌کنیم، ولی این وعده در تعیین سطح متابولیسم روزانه، عملکرد فیزیکی و فکری نقش اساسی دارد.

دفعه بعد که برای بیرون رفته از خانه در صبح هنگام عجله داشتید، این نکته را در نظر بگیرید که: مصرف صبحانه می‌تواند جلوی پرخوری شما را در طول روز بگیرد، به شما در کل روز انرژی دهد و مانع ابتلا به چاقی و اضافه وزن گردد.

یک صبحانه خوب و کامل ترکیبی از کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر به همراه پروتئین است. اما این تمام ماجرا درباره اصلی‌ترین وعده غذایی روزانه نیست. در اینجا حقیقت‌هایی جالب درباره وعده صبحانه را می‌توانید دنبال کنید:

صبحانه از چاقی جلوگیری می‌کند: افرادی که کامل‌ترین مواد مغذی را از طریق صبحانه دریافت می‌کنند، کمتر تمایل به چاقی و اضافه وزن دارند و این را تحقیقات متعدد ثابت کرده است. دلیل این است که مواد مغذی برای افزایش متابولیسم ضروری هستند و عامل سوختن کالری محسوب می‌شوند. علاوه بر این، صبحانه شما را به مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و همین عامل اجتناب از دریافت کالری بیش از حد، چربی و کربوهیدرات‌های ساده است.

صبحانه باید متنوع باشد: اکثر افراد معمولا در وعده‌های ناهار و شام تنوع ایجاد می‌کنند، اما وعده صبحانه به یک شکل باقی می‌ماند. این در حالی است که یک صبحانه کامل باید شامل پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی، اسید‌های چرب امگا۳ باشد.

صبجانه تنظیم کننده قند خون است: صرف نظر کردن از صبحانه، ارتباط زیادی با اشتها دارد. نخوردن صبحانه باعث کاهش تدریجی قند خون می‌شود و این مسئله فرد را بیشتر به سمت ریزه خواری به خصوص خوردن شیرینی جات می‌کشاند. همین مسئله نیز دزد انرژی است. محققان دانشگاه ناتینگهام ثابت کرده‌اند افرادی که صبحانه نمی‌خورند در طول روز میل بیشتری به خوردن غذا‌های شیرین و چرب دارند. این مسئله نیز میزان انرژی را کاهش می‌دهد. نتایج بررسی‌های همین محققان نشان می‌دهد افرادی که از مصرف صبحانه صرف نظر می‌کنند، مواد غذایی ناسالم تری را برای مصرف انتخاب می‌کنند و در وعده ناهار نیز حجم بیشتری غذا می‌خورند؛ یعنی بیشتر از افرادی که صبحشان را با خوردن صبحانه آغاز کرده‌اند.

صبحانه انرژی و تمرکز را افزایش می‌دهد: به عقیده محققان صبحانه نه تنها برای افراد بزرگسال مهم است بلکه برای کودکان در حال رشد نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این محققان ثابت کرده‌اند کودکانی که روز خود را با صبحانه‌ای سالم و مغذی شروع می‌کنند عملکرد بهتری در مدرسه دارند. به عقیده این محققان کودکانی که صبحانه کامل می‌خورند انرژی بیشتری برای بازی دارند و قدرت تمرکز، یادگیری و حل مسائل آنها بالاتر است. این کودکان در انجام کار‌هایی که نیاز به هماهنگی دست و چشم دارد نیز بهتر عمل می‌کنند.

صبحانه استرس را کم می‌کند: اکثر افرادی که روز خسته کننده‌ای را پشت سر می‌گذارند، اغلب وعده صبحانه را خالی از مواد مغذی سپری می‌کنند. البته خستگی جسمی تنها نتیجه صبحانه نخوردن نیست، بلکه این وضعیت باعث تحریک پذیری، تمرکز مشکل، و مشکلات عاطفی می‌شود و در مجموع کیفیت زندگی شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

افرادی که صبحانه می‌خورند، سالم‌تر هستند: احتمالا بار‌ها شنیده‌اید که صبحانه را باید مانند یک پادشاه خورد. اگر جزو افرادی هستید که صبح ناشتا از منزل بیرون می‌زنند بهتر است از همین فردا صبحانه خوری را شروع کنید. محققان دلایل زیادی را برای خوردن صبحانه کامل عنوان کرده‌اند. به عنوان مثال افرادی که صبحانه صرف می‌کنند عمر بیشتری داشته و در سلامت بالاتری به سر می‌برند. این افراد همچنین کمتر در معرض بیماری‌های قلبی مزمن مربوط به چاقی مانند دیابت قرار می‌گیرند. صبحانه خور‌ها کمتر بیمار می‌شوند، چون میل زیادی به مصرف غذا‌های سالم‌تر دارند و همچنین میزان کلسترول خونشان کمتر است.

صبحانه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد: در موارد مختلف ثابت شده است که یک صبحانه متعادل و مغذی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش میدهد

منبع: ایرنا