غذاهایی که نباید با هواپز بپزیم

فراشپز- آیا تا به حال به این فکر کرده‌ اید که ممکن است هواپز، به ‌جای آسان‌تر کردن آشپزی، برخی غذاها را خراب کند؟ با محبوبیت روزافزون هواپز ها، بسیاری از افراد به اشتباه تصور می ‌کنند که این دستگاه جادویی می‌ تواند هر غذایی را به بهترین شکل ممکن تهیه کند؛ اما حقیقت این است که نه تنها همه غذاها برای هواپز مناسب نیستند، بلکه برخی از آن ‌ها ممکن است طعم، بافت یا حتی خواص تغذیه‌ای خود را از دست بدهند

پاپ کورن

فضای محدود هواپز مانع از باز شدن کامل ذرت‌ها شده و در نهایت پاپ کورن سفت و نپخته باقی می ‌ماند. همچنین ذرت‌ها ممکن است هنگام باز شدن به المنت ‌های دستگاه برخورد کنند که خطر جرقه و آسیب به دستگاه را به همراه دارد.

ماهی سالمون

این نوع ماهی به دلیل حساسیت بالا به گرمای زیاد در هواپز ممکن است خشک و بی ‌طعم شود. علاوه بر این، چربی ‌های ماهی می‌تواند در هواپز بسوزد و بوی ناخوشایند باقی بگذارد که بر کیفیت پخت غذاهای بعدی نیز تأثیر خواهد گذاشت.

مرغ کامل و درسته

پخت مرغ کامل در هواپز، به ‌دلیل فضای محدود دستگاه، مانع گردش مناسب هوا می ‌شود. این مسئله می ‌تواند باعث شود بخش بیرونی مرغ بسوزد، در حالی که داخل آن خام باقی بماند.

سبزیجاتی مانند کرفس، اسفناج و بروکلی

این نوع سبزیجات به دلیل بافت لطیف یا قسمت‌های سفت‌تر نیاز به زمان پخت متعادل دارند که در هواپز امکان ‌پذیر نیست. در نتیجه بخش‌های بیرونی ممکن است بسوزند؛ در حالی که بخش ‌های داخلی خام بمانند یا ارزش غذایی آن‌ها در دمای بالا از بین برود.

غلات، برنج و حبوبات

این مواد غذایی به دلیل نیاز به آب داغ برای پخت کامل، مناسب هواپز نیستند. هوای داغ هواپز نمی ‌تواند آن‌ها را به ‌طور کامل بپزد و ممکن است باعث شود غذا خشک، نیمه ‌پخته و بی‌مزه بماند.

کباب ها

در هواپز ممکن است که کباب ها به دلیل گرمای داغ دستگاه، از بیرون خشک و سفت شوند، در حالی که داخل آن‌ها همچنان خام یا نیمه ‌پخته باقی بماند. همچنین خطر از دست دادن طعم و کیفیت کباب وجود دارد؛ بهتر است روش‌های سنتی مانند زغال یا اجاق گاز را برای پخت کباب انتخاب کنید.

پنیر

پخت پنیر در هواپز ممکن است باعث سوختن یا چسبیدن آن به ظرف شود و کیفیت مطلوب را به همراه نداشته باشد.

سوپ و آش

این دو غذا به دلیل نیاز به مایعات زیاد و حرارت یکنواخت برای پخت مناسب، در هواپز عملکرد خوبی نخواهند داشت. هوای داغ دستگاه نمی ‌تواند مایعات را به طور مطلوب بجوشاند، که نتیجه آن سوپی نیمه‌ پخته و بافت نامطلوب خواهد بود.

پاستا

به آب جوش برای پخت پاستا نیاز است، اما هواپز نمی ‌تواند دمای کافی برای جوشاندن آب فراهم کند و در نتیجه پاستا ممکن است خام بماند یا بافت و طعم مطلوب خود را از دست بدهد.

میگو

پخت میگو در هواپز به دلیل بافت لطیف آن می ‌تواند منجر به خشک و سفت شدن میگو شود؛ همچنین بو و چربی میگو نیز ممکن است در دستگاه بماند و بر طعم غذاهای بعدی تأثیر بگذارد.

منبع: نمناک