فراشپز- آیا با دیابت دست و پنجه نرم می‌کنید و انتخاب تنقلاتی که خوشمزه و سیر کننده هستند و فورا سطح قند را افزایش نمی‌دهند بریتان سخت است؟ می‌توان با یک سری میان وعده‌های ساده نیاز شما را در این زمینه برطرف کرد.
تعدادی از محبوب‌ترین میان وعده‌ها را انتخاب کرده‌ایم که واقعا ارزش امتحان کردن دارند و فوق‌العاده سالم و خوشمزه هستند. این میان وعده‌های کم‌چرب می‌توانند انتخابی عالی برای افرادی باشند که به دنبال میان‌وعده‌های سالم و خوشمزه هستند. این میان وعده‌های کم‌چرب که کالری کمی دارند، برای بیماران دیابتی مناسب هستند.
ماست یونانی سرشار از پروتئین است که آن را به گزینه‌ای عالی برای میان وعده مناسب افراد مبتلا به دیابت تبدیل می‌کند. البته باید توجه داشت که گزینه کم چرب آن مناسب‌تر است. این ماده خوراکی بدون افزایش سطح قند خون به حفظ سیری کمک می‌کند. افزودن انواع توت‌های تازه مانند توت فرنگی، زغال اخته یا تمشک طعم آن را افزایش می‌دهد و در عین حال فیبر و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. ترکیب پروتئین، فیبر و قند‌های سالم این میوهها، آن را به گزینه‌ای متعادل و مغذی تبدیل می‌کند.
سبزیجات خام مانند هویج، خیار، فلفل دلمه‌ای و کرفس به طور طبیعی کم چربی و سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. جفت کردن آنها با یک وعده کوچک هوموس (غذا، پیش غذا یا میان وعده لبنانی که با نخود، سیر و روغن زیتون درست می‌شود)، چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین را بدون چربی‌های ترانس ناسالم موجود در بسیاری از میان وعده‌های بسته بندی شده فراهم می‌کند. فیبر موجود در سبزیجات به کاهش سرعت جذب قند کمک کرده و آن را به یک میان وعده عالی برای کنترل قند خون تبدیل می‌کند.
یک سیب، سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان، همراه با مقدار کمی کره بادام (در اینجا منظور کره بادام زمینی نیست)، یک میان وعده کم چرب و رضایت بخش را ارائه می‌دهد. کره بادام حاوی چربی‌های سالم است، اما با متعادل نگه داشتن اندازه وعده، می‌توانید از کالری اضافی جلوگیری کنید. فیبر موجود در سیب به تنظیم قند خون کمک می‌کند و چربی‌های سالم کره بادام انرژی پایدار را تامین کرده و از سقوط قند جلوگیری می‌کند.
تخم مرغ آب پز یک میان وعده عالی و کم چرب برای بیماران دیابتی است. این ماده غذایی در حالی که کالری و چربی کمی دارد منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در حالی که زرده تخم مرغ حاوی چربی است، مواد مغذی زیادی دارد و باید در حد اعتدال مصرف شود. برای داشتن میان وعده‌های کم‌چرب، می‌توانید فقط سفیده تخم‌مرغ را بخورید که تقریبا بدون چربی و سرشار از پروتئین است و به کاهش گرسنگی بدون افزایش قند خون کمک می‌کند.
نان و پنیر و خیار یکی از وعده‌های غذایی مورد علاقه ما ایرانی‌هاست. اما باید توجه داشته باشیم که برای ضرر کمتر و سودمندی بیشتر بهتر است از پنیر کم چرب استفاده کنیم. پنیر کم چرب سرشار از پروتئین و کلسیم است. جفت کردن آن با برش‌های خیار باعث ایجاد تردی و طراوت می‌شود و در عین حال فیبر و هیدراتاسیون را تامین می‌کند. ترکیب پروتئین پنیر و فیبر موجود در خیار به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند و شما را بین وعده‌های غذایی سیر نگه می‌دارد. این مساله نان و پنیر و خیار را به یک میان وعده ایده آل برای بیماران دیابتی تبدیل می‌کند.
ذرت بو داده هوا یک میان وعده کم چرب فوق العاده برای بیماران دیابتی است، زیرا به طور طبیعی سرشار از فیبر و کم کالری است. برای حفظ سلامتی تا حد امکان برای سرخ کردن آن از کره یا روغن استفاده نکنید. یک وعده پاپ کورن تردی رضایت بخشی ایجاد کرده و فیبر آن به کاهش سرعت هضم و جذب قند‌ها کمک می‌کند. این یک جایگزین عالی برای میان وعده‌های پرچرب و پر کالری مانند چیپس است.
منبع: همشهری آنلاین
فراشپز- سوپ آب تره، یکی از غذا‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعم…
فراشپز- شیرینی‌ها همیشه در عید نوروز جایگاه خاص خود را داشته‌اند. برخی افراد این گزینه…
فراشپز- خیلی از افراد مبتلا به دیابت تصور می‌کنند همین که از پزشک معالج خود…
فراشپز- امروز قصد آموزش سالاد خیار و پیاز قرمز یونانی رو دارم که این سالاد…
فراشپز- یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بسیار مقوی کرمان می باشد. این شیرینی…
فراشپز- سوپ قارچ کرمی نوعی روش ویژه برای طبخ سوپ قارچ است که بدون حبوبات…