پلوپز یکی از وسایل برقی و کاربردی آشپزخانه است که پخت برنج را بسیار آسان کرده است. با استفاده از پلوپز می‌توانید برنج‌های خوش‌طعم و یکدستی را بدون نیاز به مراقبت مداوم بپزید. در این مقاله می‌خواهیم به مشکل چسبیدن برنج در پلوپز و راه رفع آن بپردازیم.
یکی از رایج‌ترین مشکلات هنگام پخت برنج در پلوپز، چسبیدن آن به کف ظرف است. این اتفاق نه تنها ظاهر غذا را خراب می‌کند، بلکه ممکن است باعث سوختن قسمت‌هایی از برنج نیز شود. در ادامه این مطلب به بررسی دلایل این مشکل و راهکارهای رفع آن می‌پردازیم.
استفاده از آب بیش از حد یا کم نیز می‌تواند باعث چسبیدن برنج شود. آب زیاد باعث می‌شود برنج شل و آبکی شود و به کف ظرف بچسبد. آب کم نیز باعث می‌شود برنج خشک و سفت شده و به کف ظرف بچسبد.
استفاده نکردن از روغن کافی یکی از دلایل اصلی چسبیدن برنج به پلوپز است. روغن به عنوان یک لایه محافظ عمل می‌کند و از چسبیدن برنج به کف ظرف جلوگیری می‌کند.
اگر کف پلوپز شما کثیف باشد و یا لایه نچسب آن آسیب دیده باشد، برنج به راحتی به آن می‌چسبد.
کیفیت پلوپز و جنس مواد به کار رفته در آن نیز می‌تواند در چسبیدن برنج موثر باشد.
برخی از انواع برنج مانند برنج ایرانی به دلیل داشتن نشاسته بیشتر، بیشتر مستعد چسبیدن هستند.
پخت بیش از حد برنج نیز می‌تواند باعث چسبیدن آن شود.
تنظیم نکردن دمای مناسب برای پخت برنج نیز می‌تواند باعث چسبیدن آن شود.
شستن برنج: قبل از پخت، برنج را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود.
اندازه گیری دقیق آب: مقدار آب مورد نیاز برای پخت برنج را به دقت اندازه بگیرید. معمولا برای هر پیمانه برنج، یک و نیم تا دو پیمانه آب کافی است.
استفاده از روغن مناسب: قبل از پخت برنج، کف پلوپز را به مقدار کافی روغن بزنید. می‌توانید از روغن مایع یا کره استفاده کنید.
استفاده از کفگیر چوبی: برای هم زدن برنج از کفگیر چوبی استفاده کنید تا به سطح داخلی پلوپز آسیبی نرسد.
تمیز نگه داشتن پلوپز: پس از هر بار استفاده، پلوپز را به خوبی شسته و خشک کنید.
رعایت زمان پخت: زمان پخت برنج را رعایت کنید و از پخت بیش از حد آن خودداری کنید.
استفاده از پلوپز با کیفیت: برای پخت برنج بهتر است از پلوپزهای باکیفیت و دارای پوشش نچسب استفاده کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن برنج به کف پلوپز می‌توانید از یک لایه نازک روغن یا کره در کف پلوپز استفاده کنید.
اضافه کردن کمی نمک به آب برنج نیز می‌تواند به جلوگیری از چسبیدن برنج کمک کند.
اگر برنج شما خیلی چسبناک است، می‌توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
برای ته دیگ می‌توانید از سیب‌زمینی، نان یا ماست استفاده کنید.
منبع: راهنماتو
فراشپز- کیک مغزدار اسپانیایی نوعی کیک میوه‌ای خاص با روکشی از نوعی کرم خوشمزه است…
فراشپز- اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید و متفاوت هستید، این آموزش مناسب شماست. طعم…
فراشپز- “مربای چغاله پسته” یا چغاله پسته یک مربای پر خاصیت است و اگر به…
برای درست کردن “مربای توت فرنگی” بسیار خوشمزه و به روشی آسان در خانه همراه…
“نیمرو فنجانی” یک پیشنهاد عالی و فانتزی برای وعده صبحانه است که طرز تهیه آن…
فراشپز- برای تهیه “املت تونسی شاک شوکا” ،گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له…