راز پخت ناگت گوشت چرخ کرده؛ طعم عالی و تازه

فراشپز- در دنیای پخت و پز، ناگت ها به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی شناخته می شوند که معمولاً با مرغ تهیه می شوند. اما آیا می دانید که می توانید ناگت های خوشمزه ای با گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنید؟ در این مقاله، روش های مختلف تهیه ناگت گوشت چرخ کرده را با جزئیات کامل بررسی خواهیم کرد. این مقاله به شما کمک می کند تا با مراحل پخت، نکات و نکته های مهم در تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.

ناگت ها به دلیل طعم عالی و قابلیت تهیه آسان، به یکی از پرطرفدارترین گزینه های غذایی در بین بزرگسالان و کودکان تبدیل شده اند. ناگت های تجاری معمولاً حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی هستند که ممکن است برای سلامتی مضر باشند. تهیه ناگت در خانه این امکان را فراهم می کند که از مواد اولیه تازه و سالم استفاده کنید و طعم و عطر دلخواه خود را به آن اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه ناگت گوشت چرخ کرده

برای تهیه ناگت گوشت چرخ کرده، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد اصلی

•  500 گرم گوشت چرخ کرده (گوسفندی یا گوساله)
•  1 عدد تخم مرغ
•  1 فنجان آرد سوخاری
•  1 عدد پیاز متوسط (ریز خرد شده)
•  2 حبه سیر (ریز خرد شده)
•  1 قاشق چای خوری نمک
•  1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
•  1 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
•  1 قاشق چای خوری پودر پاپریکا (اختیاری)
•  روغن مایع برای سرخ کردن

مواد اضافی 

•  پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا (برای داخل ناگت)
•  سبزیجاتی مانند هویج یا فلفل دلمه ای (به صورت ریز خرد شده)
•  ادویه های دیگر مثل دارچین یا زیره

مراحل تهیه ناگت گوشت چرخ کرده

آماده سازی مواد اولیه

ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سپس پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. این مواد به طعم دار شدن ناگت کمک می کند.

افزودن ادویه ها

حالا نمک، فلفل، زردچوبه و پودر پاپریکا را به مخلوط اضافه کنید. تمام مواد را با دست خوب ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند.

افزودن تخم مرغ

تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. تخم مرغ باعث می شود که ناگت ها به هم بچسبند و فرم بگیرند.

شکل دادن به ناگت ها

پس از آماده سازی مخلوط، آن را به شکل ناگت های مستطیلی یا گرد در آورید. می توانید از قالب های مخصوص ناگت نیز استفاده کنید.

پوشش ناگت ها

ناگت ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا لایه ای ترد و کرانچی به آن ها اضافه شود.

سرخ کردن

در یک تابه مناسب، روغن را گرم کنید. سپس ناگت ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را حدود 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید یا تا زمانی که طلایی و ترد شوند.

سرو ناگت ها

ناگت های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها جذب شود. اکنون می توانید آن ها را با سس های مورد علاقه خود مثل سس کچاپ یا سس مایونز سرو کنید.

نکات کلیدی برای تهیه ناگت گوشت چرخ کرده

استفاده از گوشت تازه: بهترین نتیجه را با استفاده از گوشت تازه و با کیفیت خواهید گرفت.

ادویه ها: می توانید ادویه های مختلفی را به مخلوط اضافه کنید تا طعم مورد نظر خود را به دست آورید.

سرو با سبزیجات: برای افزایش ارزش غذایی، می توانید سبزیجات را به مخلوط اضافه کنید یا با سبزیجات تازه سرو کنید.

پخت در فر: اگر می خواهید ناگت ها را سرخ نکنید، می توانید آن ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا ترد شوند.

مزایای تهیه ناگت گوشت چرخ کرده در خانه

تهیه ناگت در خانه دارای مزایای زیادی است. یکی از مهم ترین مزیت ها، کنترل بر روی مواد اولیه است. شما می توانید تنها از مواد سالم و تازه استفاده کنید و از هر گونه مواد نگهدارنده یا افزودنی های شیمیایی خودداری کنید.

علاوه بر این، تهیه ناگت های خانگی به شما این امکان را می دهد که به سلیقه خود طعم و مزه را تنظیم کنید. می توانید انواع مختلف ادویه ها و سبزیجات را به مخلوط اضافه کنید و ناگت هایی با طعم های مختلف تهیه کنید.

پرسش و پاسخ 

1. آیا می توانم از گوشت های دیگر مانند مرغ یا بوقلمون استفاده کنم؟

بله، می توانید به جای گوشت چرخ کرده، از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید. این گوشت ها به خوبی با ادویه ها ترکیب می شوند و ناگت های خوشمزه ای به شما می دهند.

2. آیا می توانم ناگت ها را منجمد کنم؟

بله، ناگت ها را می توانید قبل از سرخ کردن منجمد کنید. پس از شکل دادن به آن ها، می توانید در یک ظرف مناسب قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.

3. آیا ناگت ها را می توان در فر پخت؟

بله، می توانید ناگت ها را در فر بپزید. برای این کار، کافی است آن ها را روی سینی فر قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

4. چه سس هایی برای سرو ناگت ها مناسب هستند؟

ناگت ها معمولاً با سس های مختلفی مانند سس کچاپ، سس مایونز، سس باربیکیو و سس تند سرو می شوند. می توانید به سلیقه خود، سس های متفاوتی را امتحان کنید.

5. آیا می توان از مواد گیاهی برای تهیه ناگت استفاده کرد؟

بله، برای تهیه ناگت گیاهی می توانید از حبوبات پخته و له شده، سبزیجات و ادویه ها استفاده کنید. این نوع ناگت ها نیز بسیار خوشمزه هستند.

نتیجه گیری

تهیه ناگت گوشت چرخ کرده در خانه یک گزینه عالی برای خانواده ها و افرادی است که به دنبال غذاهای سالم و خوشمزه هستند. با رعایت نکات فوق و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می توانید ناگت هایی خوشمزه و ترد تهیه کنید که مطمئناً همه را خوشحال خواهد کرد. این غذا سریع و آسان تهیه می شود و یکی از گزینه های مفید و خوشمزه برای وعده های غذایی مختلف است.

منبع: دلگرم