اگر هندوانه دارید این اسموتی خنک و سبک تابستانی را حتما درست کنید
اسموتی هندوانه یک نوشیدنی خنک و سبک است که خیلی ساده در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشود. برخلاف آبمیوههای صنعتی که سرشار از شکر مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند، این خوراکی با مواد مغذی و فیبر طبیعی غنی شده و به سلامت بدن کمک شایانی میکند.
فراشپز- برای آموزش این اسموتی هندوانه سبک و خنک با ما همراه باشید:
مواد لازم
هندوانه خرد شده و بدون هسته ۳ لیوان
یخ ۵ تا ۶ تکه بزرگ یا نصف لیوان یخ خرد شده
آب لیموترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
عسل یا شکر ۱ قاشق غذاخوری اختیاری
برگ نعنای تازه برای تزیین و طعمدهی
طرز تهیه
پوست سبز و لایه سفیدرنگ دور آن را به طور کامل با چاقو جدا کنید و گوشت قرمز هندوانه را به قطعات مکعبی کوچک با ابعاد تقریبی ۲ سانتیمتر برش بزنید. در این مرحله با حوصله تمام هستههای سیاه و حتی هستههای ریز و سفیدرنگ را جدا کنید. باقی ماندن هستهها در اسموتی باعث میشود پس از مخلوط شدن، ذرات ریز و سختی در دهان احساس شود و ظاهر شفاف نوشیدنی را کدر کند.
اگر تکههای هندوانه را مستقیم با یخ مخلوط کنید، یخها به سرعت ذوب شده و اسموتی شما کمی شل و آبکی میشود. برای حل این مشکل و رسیدن به بافت کشدار و غلیظ، تکههای هندوانه خرد شده را در یک سینی یا ظرف مناسب بچینید و ظرف را به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت درون فریزر قرار دهید.
تکههای هندوانه یخزده را از فریزر خارج کرده و داخل پارچ مخلوطکن بریزید. در ادامه تکههای یخ، آب لیموترش تازه و در صورت تمایل عسل یا شکر را اضافه کنید. اگر دوست دارید عطر نعنا در کل نوشیدنی پخش شود، میتوانید ۲ یا ۳ برگ نعنای تازه را نیز در همین مرحله به داخل پارچ بیندازید.
درب مخلوطکن را محکم ببندید و ابتدا چند پالس کوتاه بزنید تا تکههای بزرگ هندوانه یخزده و قالبهای یخ خرد شوند. سپس دستگاه را روی دور تند بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱ تا ۲ دقیقه مداوم کار کند. مواد باید کامل با هم ترکیب شده و به مایعی یکدست، صورتی و بدون هیچگونه تکه یخ یا میوه درشت تبدیل شوند. اگر دستگاه شما در مخلوط کردن مواد غلیظ دچار مشکل شد، چند ثانیه آن را خاموش کنید، با یک قاشق مواد را جابهجا کنید و مجدد روشن کنید.
لیوانهای سرو خود را که بهتر است از قبل در یخچال یا فریزر خنک کرده باشید، روی میز بگذارید. اسموتی غلیظ و تگری هندوانه را به آرامی درون لیوانها بریزید. برای تزیین یک قاچ مثلثی کوچک از هندوانه تازه را چاک داده و روی لبه لیوان قرار دهید. چند برگ نعنای تازه را روی سطح نوشیدنی بگذارید و با یک نی رنگی و زیبا آن را بلافاصله سرو کنید. این نوشیدنی باید بلافاصله پس از آماده شدن مصرف شود، زیرا با گذشت زمان آب و پوره هندوانه از هم جدا میشوند.
منبع: همشهری
