فراشپز- مارمالاد یکی از شیرینیجاتی است که برای صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین مارمالاد به خاطر بافتی که دارد برای بین شیرینی‌ها و تزیین کیک و فیلینگ آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. مارمالاد‌ها را می‌توان با هر میوه دلخواهی تهیه نمود و در ظرف شیشه‌ای درون یخچال نگه داری کرد. توت فرنگی یکی از میوه‌های بسیار خوشمزه است که طعم ملسی دارد و عطر و بوی خوبی دارد.
علاوه بر آن سرشار از آنتی اکسیدان است که برای سلامتی و افزایش ایمنی بدن موثر است. مارمالاد توت فرنگی خیلی خوشمزه است و رنگ فوق العاده‌ای دارد که می‌توان در تزیین خوراکی‌ها استفاده شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی در ادامه با سایت فراشپز همراه باشید.
مواد لازم مارمالاد توت فرنگی
شکر ۱ کیلو گرم
توت فرنگی ۱ کیلو گرم
ژلاتین ۶ ورق
گلاب ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی
مرحله اول
برای تهیه مارمالاد خوشمزه با توت فرنگی در ابتدای کار، توت فرنگی‌ها را پاک کرده و کلاهک آن را می‌گیریم. سپس با آب تمیز می‌شوییم و ریز خرد می‌کنیم. در یک ظرف در دار توت فرنگی‌ها و شکر را به صورت لایه‌ای، لا به لای هم می‌ریزیم.
مرحله دوم
سپس درب ظرف را بسته و حدود ۴ تا ۵ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم. پس از طی زمان ۵ ساعت، مخلوط توت فرنگی‌ها را درون یک قابلمه می‌ریزیم. ۲ لیوان آب نیز به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد.
مرحله سوم
سپس حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم تا بجوشد و شربت غلیظ شود. در این مدت کف روی توت فرنگی‌ها را با کف گیر می‌گیریم. پس از این که آب توت فرنگی‌ها قوام آمد، پودر ژلاتین را در کمی آب حل کرده و روی بخار کتری قرار می‌دهیم.
مرحله چهارم
یا اینکه ۳۰ ثانیه درون ماکروفر قرار داده تا کاملا ذرات ژلاتین حل شود. سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم. وقتی که دو تا سه جوش خورد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
منبع: چی شی
