فراشپز- سمبوسه یکی از خوشمزه‌ترین غذاها با فرایند پخت سریع است که طعم و عطر دل‌نشینی دارد و شما می‌توانید آن را در مهمانی‌ها و جمع‌های دوستانه آماده کنید.
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی بسیار ساده است و شما را در مواقع فوری کمک می‌کند. اما آیا می‌دانید که این غذا چه ارزش غذایی دارد؟ در ادامه همراه ما باشید تا پاسخ سوال‌تان را بگیرید.
مواد اولیه برای تهیه سمبوسه سیب زمینی
برای طبخ سمبوسه سیب زمینی خوشمزه و خانگی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که در بیش‌تر مواقع در تمام خانه‌ها یافت می‌شوند. این مواد اولیه عبارتند از:
سیب زمینی‌های متوسط بهترین گزینه برای طبخ سمبوسه هستند.
یک پیاز را رنده یا نگینی خرد کنید.
گشنیز، جعفری و پیازچه از جمله سبزیجاتی هستند که طعم بسیار خوبی به سمبوسه می‌دهند. شما می‌توانید به مقدار دلخواه از این سبزیجات استفاده کنید.
نان لواش نازک و تازه برای پیچیدن سمبوسه‌ها
روغن سرخ کردنی یا طبیعی برای سرخ کردن سمبوسه‌ها
نمک، فلفل، زردچوبه، زیره، ادویه کاری، پودر سیر و سایر چاشنی‌های دلخواه
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی
می‌توان گفت که طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی ساده و در مراحلی کوتاه انجام می‌شود. این مراحل عبارتند از:
آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را پوست کنید و به قطعات متوسط تقسیم کنید. سپس آن‌ها را آب‌پز کنید تا کاملا نرم شوند. پس از آبکش کردن، سیب زمینی‌ها را با گوشت کوب یا چنگال له کنید تا پوره سیب زمینی یکدستی داشته باشید.
تهیه مواد میانی
در یک تابه، روغن را گرم کنید و پیاز رنده شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده، سبزیجات ساطوری شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مخلوط کردن مواد
پوره سیب زمینی را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و لذیذ به دست آید. در صورت تمایل، می‌توانید فلفل قرمز و نمک لیمن را نیز به مواد اضافه کنید.
پیچیدن سمبوسه
نان لواش را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید. سپس مقداری از مواد میانی را روی یک گوشه از نان لواش قرار دهید و سپس لبه‌های نان را روی هم تا بزنید تا به شکل مثلث درآید. برای چسباندن لبه‌ها می‌توانید از کمی آب یا زرده تخم مرغ استفاده کنید.
سرخ کردن سمبوسه
روغن را در یک تابه گود با حرارت متوسط گرم کنید. سمبوسه‌ها را به آرامی در روغن قرار دهید تا سرخ شوند و طلایی رنگ شوند. دقت کنید که روغن زیاد داغ نباشد تا سمبوسه‌ها نسوزند.
ارزش غذایی سمبوسه سیب زمینی
به طور متوسط، یک عدد سمبوسه سیب زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی از کربوهیدرات، چربی و پروتئین است. همچنین، سمبوسه‌ها منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، آهن و پتاسیم هستند.
ترفندهای تهیه سمبوسه سیب زمینی خوشمزه
تهیه سمبوسه سیب زمینی خوشمزه و ترد، نیازمند رعایت چند نکته مهم است. در ادامه به برخی از ترفندهایی که به شما کمک می‌کنند تا سمبوسه‌ای بی‌نظیر داشته باشید، اشاره می‌کنیم:
انتخاب مواد اولیه مناسب
سعی کنید که مواد اولیه باکیفیت را جایگزین مواد دیگر کنید. به طور مثال، نام لواش تازه و سیب زمینی آردی انتخاب بهتری برای پخت سمبوسه هستند.
آماده‌سازی مواد میانی
برای عطر و طعم بهتر سمبوسه از سبزیجات خشک و پیاز نگینی استفاده کنید. ضمنا بهتر است که سبزیجات معطر را پودر کنید تا زیر دندان حس بهتری داشته باشد.
پیچیدن سمبوسه
مواد را به اندازه کافی درون سمبوسه بریزید. با این کار مواد از درون سیب زمینی بیرون نمی‌ریزد. از طرفی، برای پیچیدن سمبوسه از زرده تخم مرغ استفاده کنید.
سرخ کردن
دمای روغن را به گونه‌ای تنظیم کنید که سمبوسه‌ها نسوزند. ضمنا روغن اضافی سمبوسه‌های پخته شده را با دستمال بگیرید تا طعم بهتری داشته باشند.
سخن آخر
ما در این مطلب طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی را توضیح دادیم. با یادگیری پخت این غذای فوری می‌توانید در اوقات فراغت، تعطیلات و مهمانی‌ها، پذیرایی مطلوبی داشته باشید.
منبع: همشهری
