فراشپز- خوراک مرغ و سبزیجات؛ یک غذای بسیار عالی و سریع که می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل همراه با نان و برنج یا نان باگت تهیه کنید. این غذا برای زمان‌هایی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید بسیار مناسب است شما می‌توانید از انواع سبزیجات برای تهیه این غذا استفاده کنید. خوراک مرغ غذایی به صرفه و رژیمی می‌باشد و برای افرادی که در رژیم لاغری هستند و یا ورزشکاران بسیار مناسب است. با طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی با ما همراه باشید.
مواد لازم
سینه مرغ ۲ عدد
قارچ ۲۵۰ گرم
هویج ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه رنگی ۲ عدد
کدو سبز ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
آب لیموترش ۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا تمام سبزیجات را شسته و پوست بگیرد. هویج را نیم پز کنید تا نرم شود. سیب زمینی را به صورت مکعبی برش بزنید و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید. کدو‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید و سرخ کنید. قارچ‌ها را نیز شسته و اسلایس کنید. فلفل دلمه را نیز به صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه سینه استخوان مرغ را جدا کنید و به شکل فیله در بیاورید و به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس پیاز را پوست بگیرد و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود.
مرحله سوم: پخت مرغ
مرغ خرد شده را به همراه پیاز خوب تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد سپس ادویه‌ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید سپس رب را افزوده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود در ادامه کمی آب داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا مرغ خوب پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
در ادامه تمام سبزجات را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد باهم کمی پخته و نرم شود و سس غلیظ شود در انتها آبلیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. نوش جان
فوت و فن‌های دستور پخت خوراک مرغ و سبزیجات
شما می‌توانید تمام مراحل را با فر انجام دهید و یا مواد را در ظرف پیرکس ریخته و روی ظرف را فویل بگذارید و اجازه دهید تا پخته شود.
می‌توانید هر سبزیجات دلخواه را جایگزین کنید.
از ران مرغ نیز می‌توانید استفاده کنید.
بجای رب از چند عدد گوجه فرنگی نیز می‌توانید استفاده کنید.
منبع: پارسی دی
