فراشپز- لازانیا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که به خاطر طعم لذیذ و غنی خود، در بسیاری از رستوران‌ها و منازل مورد استفاده قرار می‌گیرد. لازانیا چیکن کرم یکی از انواع خاص این غذای خوشمزه است که با ترکیب مرغ و سس کرم تهیه می‌شود. در این مقاله به بررسی مواد لازم، مراحل تهیه و نکات مهم در تهیه لازانیا چیکن کرم پرداخته خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه لازانیا چیکن کِرِم دار
قبل از اینکه به مراحل تهیه بپردازیم، بیایید مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه را مرور کنیم.
مواد اصلی:
۲۵۰ گرم ورق لازانیا
۴۰۰ گرم سینه مرغ (خرد شده)
۲۵۰ گرم پنیر ریکوتا
۲۵۰ گرم پنیر موتزارلا (رنده شده)
۱۰۰ گرم پنیر پارمزان (رنده شده)
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر (خرد شده)
۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده)
۲۰۰ میلی لیتر خامه
۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل
۱ قاشق چای خوری پودر آویشن
۱ قاشق چای خوری پودر ریحان
۱ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی (در صورت دلخواه)
مواد اضافی:
سبزیجات دلخواه (مثل فلفل دلمه‌ای یا زعفران)
ادویه جات متناسب با سلیقه شما
لازانیا چیکن کرم
مراحل تهیه لازانیا چیکن کرم
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا باید پیاز و سیر را خرد کرده و سینه مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کنیم. همچنین بهتر است ورق‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته بندی آن‌ها بپزید و سپس آن‌ها را کنار بگذارید.
مرحله دوم: تفت دادن مرغ و سبزیجات
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را به آن اضافه کنید. وقتی پیاز نرم و طلایی شد، سیر را نیز اضافه کنید. پس از چند دقیقه، تکه‌های مرغ را به تابه بیفزایید و بگذارید تا کاملاً پخته شوند. در این مرحله می‌توانید سبزیجات مورد نظر خود را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه سس کرم
پس از پخت مرغ، خامه، نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر ریحان را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. این سس باید غلیظ باشد و طعم لذیذی به مرغ و سبزیجات بدهد.
مرحله چهارم: چیدن لازانیا
در یک ظرف مناسب (بهتر است از ظرف‌های نسوز استفاده کنید)، لایه اول ورق‌های لازانیا را بچینید. سپس لایه‌ای از مخلوط مرغ و سس کرم روی آن بریزید و کمی پنیر ریکوتا روی آن بپاشید. این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند و لایه آخر باید با پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان پوشانده شود.
مرحله پنجم: پخت لازانیا
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و ظرف لازانیا را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در آن قرار دهید تا پنیر روی لازانیا ذوب و طلایی شود. پس از پخت، بگذارید لازانیا کمی خنک شود و سپس برش بزنید و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه لازانیا چیکن کرم
کیفیت مواد اولیه: استفاده از مواد تازه و باکیفیت، طعم نهایی لازانیا را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهد.
تنظیم ادویه جات: شما می‌توانید ادویه جات را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
پخت بهینه: دقت کنید که لازانیا را بیش از حد نپزید تا از خشکی آن جلوگیری شود.
زمان استراحت: گذاشتن لازانیا برای چند دقیقه قبل از سرو، باعث می‌شود که طعم‌ها بهتر به هم بیامیزند.
علت خشک شدن لازانیا
نکات پخت لازانیا در توستر و قابلمه و راز خوشمزه شدن + چرا لایه‌های لازانیا از هم جدا میشه و علت وا رفتن + فوت کوزه گری و کالری لازانیا موضوع یکی از…
سوالات متداول
۱. آیا می‌توانم از گوشت دیگری به جای مرغ استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از گوشت قرمز یا حتی گوشت‌های گیاهی مانند توفو نیز استفاده کنید.
۲. آیا لازانیا چیکن کرم را می‌توان منجمد کرد؟
بله، می‌توانید لازانیا را بعد از پخت در ظرف مناسبی منجمد کنید. برای استفاده مجدد، آن را در یخچال قرار دهید تا ذوب شود و سپس دوباره گرم کنید.
۳. آیا می‌توان از پنیر‌های دیگری به جز ریکوتا استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از پنیر‌های دیگر مانند کاسرای یا فتا نیز استفاده کنید.
۴. آیا لازانیا کربوهیدرات بالایی دارد؟
بله، لازانیا به خاطر وجود ورق‌های لازانیا کربوهیدرات بالایی دارد. اگر شما به دنبال گزینه‌های کم کربوهیدرات هستید، می‌توانید از ورق‌های کدو سبز به جای ورق‌های لازانیا استفاده کنید.
منبع: دلگرم
