دسرها یکی از لذت بخش ترین بخش های هر وعده غذایی هستند و دسر دیلایت توت فرنگی به عنوان یکی از محبوب ترین دسرهای سرد، می تواند گزینه ای عالی برای مهمانی ها و جشن ها باشد. این دسر طعمی دلپذیر و مطبوع دارد و به دلیل استفاده از میوه های تازه، به عنوان یک انتخاب سالم نیز شناخته می شود. در این مقاله به بررسی مواد لازم، مراحل تهیه و نکات مهم برای تهیه دسر دیلایت توت فرنگی پرداخته خواهد شد.
مواد لازم
برای تهیه پایه دسر:
- ۲۰۰ گرم بیسکویت پودر شده (بیسکویت ساده یا کرم دار)
- ۱۰۰ گرم کره ذوب شده
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
برای تهیه لایه توت فرنگی:
- ۲۰۰ گرم توت فرنگی تازه (می توان از توت فرنگی های یخ زده نیز استفاده کرد)
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ۲ قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- ۲۰۰ میلی لیتر آب
برای تهیه کرم:
- ۳۰۰ میلی لیتر خامه ترش یا ماست یونانی
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
- ۱ قاشق چای خوری ژلاتین (اختیاری)
مراحل تهیه دسر دیلایت توت فرنگی
مرحله ۱: تهیه پایه دسر
۱. آماده سازی بیسکویت: ابتدا بیسکویت های خشک را در یک مخلوط کن بریزید و به خوبی پودر کنید. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید از یک کیسه پلاستیکی و چکش استفاده کنید تا بیسکویت ها را خرد کنید.
ترکیب با کره: بیسکویت پودر شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و کره ذوب شده و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا به حالت خمیری و یکنواخت درآید.
فشردن در قالب: مخلوط بیسکویت را در یک قالب دسر (ترجیحاً قالب کم عمق) بریزید و با استفاده از یک قاشق یا کفگیر آن را به خوبی فشرده کنید. این پایه دسر را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
مرحله ۲: تهیه لایه توت فرنگی
پخت توت فرنگی: توت فرنگی ها را شسته و خرد کنید. در یک قابلمه کوچک، توت فرنگی های خرد شده، شکر و آب لیمو را ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید و بگذارید تا به جوش بیاید.
اضافه کردن نشاسته: پس از جوش آمدن،نشاسته ذرت را در ۲۰۰ میلی لیتر آب حل کنید و به مخلوط توت فرنگی اضافه کنید. مخلوط را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
سرد کردن: پس از غلیظ شدن، مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس لایه توت فرنگی را روی پایه بیسکویتی ریخته و مجدداً در یخچال قرار دهید.
مرحله ۳: تهیه کرم
هم زدن خامه: در یک کاسه دیگر، خامه ترش یا ماست یونانی، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا یکدست و کرمی شود.
اضافه کردن ژلاتین: اگر از ژلاتین استفاده می کنید، آن را طبق دستور روی بسته بندی آماده کرده و سپس به مخلوط خامه اضافه کنید. این کار به قوام بیشتر کرم کمک می کند.
ریختن روی توت فرنگی: پس از اینکه لایه توت فرنگی کمی سفت شد، کرم خامه را به آرامی روی آن بریزید و با قاشق یا کفگیر به خوبی پخش کنید.
مرحله ۴: سرد کردن و سرو
سرد کردن نهایی: دسر را حداقل به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود و طعم ها به هم ترکیب شوند.
تزئین و سرو: قبل از سرو، می توانید دسر را با برش های توت فرنگی، خامه زده شده یا نعنا تزئین کنید. سپس برش بزنید و در ظرف های سرو قرار دهید.
نکات مهم در تهیه دسر دیلایت توت فرنگی
انتخاب توت فرنگی: استفاده از توت فرنگی های تازه و رسیده طعم و عطر بهتری به دسر می بخشد. اگر از توت فرنگی های یخ زده استفاده می کنید، مطمئن شوید که آنها را قبل از استفاده به خوبی آبکش کنید.
تنظیم شکر: مقدار شکر بستگی به ذائقه شما و میزان شیرینی توت فرنگی ها دارد. می توانید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید.
استفاده از طعم دهنده ها: برای تنوع در طعم، می توانید از طعم دهنده های دیگر مانند نارنج یا لیمو استفاده کنید.
نتیجه گیری:
دسر دیلایت توت فرنگی یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین دسرهای سرد است که می تواند به عنوان یک انتخاب عالی برای مهمانی ها و جمع های خانوادگی مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، می توانید این دسر را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید. امیدواریم این دستورالعمل شما را در تهیه دسر دیلایت توت فرنگی یاری کند و لحظات شیرینی را برای شما و عزیزانتان به ارمغان آورد.
منبع: دلگرم
