ترشی فلفل دلمه ای به عنوان یک نوع ترشی با طبعی سرد برای اکثر فصول قابل استفاده است. طرز تهیه این ترشی را در این بخش مشاهده می کنید.
طرز تهیه ی ترشی فلفل سبز دلمه ای
مواد لازم:
فلفل سبز دلمه ای 2 کیلوگرم
کلم پیچ کوچک 1 بوته
موسیر 350 گرم
گلپر 50 گرم
هویج فرنگی 250 گرم
فلفل تند 6 عدد
نمک و سرکه به مقدار کافی
سبزی (شوید – ترخون – مرزه – نعناع) 500 گرم
طرز تهیه:
کلم پیچ و موسیر و هویج را کاملا شسته و به همراه سبزی پاک کرده و ریز خرد میکنیم. فلفل سبز های دلمه ای را می شوییم و درون آنها را با دقت و به آرامی خالی می کنیم و مواد فوق را درون فلفل دلمه ای های خالی شده میریزیم. بعد از اینکه مواد را داخل فلفل دلمه ای ها ریختیم ادویه را اضافه کرده و درب فلفل دلمه ای ها را می بندیم. هرکدام از فلفل دلمه ای های شکم پر شده را داخل ظرف ترشی قرار داده و مخلوط نمک و فلفل به همراه سرکه را بر روی آنها میریزیم. درب ظرف را محکم می بندیم و در جای خشک و خنک نگهداری میکنیم. ترشی بعد از یک ماه آماده مصرف است.
نکات تکمیلی در مورد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
منبع: نمناک
