فراشپز- موز میوه‌ای سرشار از ویتامین است؛ بنابراین بسته به شیوه ترکیب و مصرف آن می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم هم برای کاهش وزن و هم افزایش وزن باشد.
موز یکی از خوراکی‌های انرژی زای مورد علاقه ما ایرانی‌هاست البته استفاده از این میوه مغذی سابقه تاریخی چندان طولانی در کشور ما ندارد و تنها از حدود سه دهه قبل به خانه‌ها و ظروف میوه ما راه یافته و در مهمانی‌ها خود نمایی می‌کند.
شاید بتوان موز را به عنوان جایگزینی مناسب برای مکمل‌های انرژی زای شیمیایی در نظر گرفت. اما موز جه خواصی دارد و چرا خوردن آن تا این حد توصیه می‌شود؟ با ترکیب موز با پروتئین و فیبر، و توجه به دریافت کلی کالری، می‌توانید از مزایای تغذیه‌ای این میوه و در عین حال حمایت از اهداف خود در مدیریت وزن استفاده کنید. در این مطلب قصد داریم به این پرسش پاسخ دهیم که آیا موز مناسب افزایش وزن یا کاهش وزن است؟
مشخصات غذایی موز
موز نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از مواد مغذی ضروری است. مشخصات تغذیه‌ای یک موز متوسط (حدود ۱۱۸ گرم) عبارت است از:
کالری: تقریباً ۱۰۵ کالری
کربوهیدرات: حدود ۲۷ گرم
فیبر: حدود ۳ گرم پروتئین: تقریباً ۱ گرم
چربی: تقریباً ناچیز است
ویتامین‌ها و مواد معدنی: موز سرشار از پتاسیم، ویتامین C، ویتامین B۶ و منگنز است.
موز و کاهش وزن
کم کالری است
موز با وجود طعم شیرین، کالری نسبتا کمی دارد. یک موز متوسط حاوی بیش از ۱۰۰ کالری است که آن را به یک میان وعده رضایت بخش برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند تبدیل می‌کند.
سرشار از فیبر است
هر موز متوسط حدود ۳ گرم فیبردارد. فیبر به تقویت سیری کمک می کند، باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و کالری دریافتی کلی را کاهش دهید.
شیرینی طبیعی دارد
موز شیرینی طبیعی را ارائه می دهد که می‌تواند هوس خوردن غذاهای شیرین با قندهای اضافه و کالری بالا در میان وعده‌ها برطرف کند. انتخاب غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی مانند موز به جای شیرینی‌های تصفیه شده می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
متراکم از مواد مغذی است
موز علاوه بر فیبر، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی است که از سلامت کلی حمایت می‌کنند. انتخاب غذاهای غنی از مواد مغذی مانند موز می‌تواند به شما کمک کند ضمن مدیریت وزن، نیازهای غذایی خود را برآورده کنید.
موز و افزایش وزن
کربوهیدرات بالا دارد
هر موز اندازه متوسط حدود ۲۷ گرم کربوهیدرات دارد که نسبتا بالا محسوب می‌شود. در حالی که کربوهیدرات‌ها منبع حیاتی انرژی هستند، مصرف بیش از حد آن‌ها می تواند منجر به افزایش وزن شود، به خصوص اگر کالری دریافتی بیش از نیاز مصرف شود.
منبع تامین سریع انرژی است
کربوهیدرات‌های موجود در موز عمدتا به شکل قندها از جمله گلوکز، فروکتوز و ساکارز هستند. در حالی که این قندها باعث افزایش سریع انرژی می‌شوند، مصرف آن‌ها در مقادیر زیاد بدون تعادل با پروتئین و چربی‌های سالم می‌تواند به افزایش وزن کمک کند.
چگالی کالری بالایی دارد
با وجود کالری کم در مقایسه با بسیاری از تنقلات دیگر، موز مقدار قابل توجهی کالری در هر وعده فراهم می‌کند. برای افرادی که به دنبال افزایش وزن یا افزایش توده عضلانی هستند، گنجاندن غذاهای پر کالری مانند موز در رژیم غذایی می‌تواند مفید باشد.
راحت الحلقومی برای افزایش وزن است
به دلیل بسته بندی مناسب و طعم شیرین، مصرف بیش از حد موز، به ویژه برای کسانی که تمایل به خوردن میان وعده دارند، آسان است. مصرف چندین موز در یک جلسه می‌تواند به دریافت کالری اضافی کمک کند و در طول زمان منجر به افزایش وزن شود.
استفاده بهینه برای مدیریت وزن
وقتی نوبت به گنجاندن موز در برنامه مدیریت وزن می رسد، اعتدال و تعادل کلیدی است. در اینجا چند نکته برای استفاده بهینه از موز در رژیم غذایی آورده شده است:
کنترل وعده
از موز در حد اعتدال لذت ببرید و در هر وعده به یک میوه متوسط بچسبید تا از دریافت کالری اضافی جلوگیری کنید.
موز با پروتئین
کربوهیدرات‌های موجود در موز را با ترکیب آن‌ها با غذاهای غنی از پروتئین مانند ماست یونانی، کره، آجیل یا دلمه پنیر برای میان‌وعده‌ای رضایت‌بخش و سیرکننده متعادل کنید.
ترکیب موز با وعده‌های غذایی
از موز به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در اسموتی‌ها، بلغور جو دوسر یا کاسه‌های ماست استفاده کنید و آن‌ها را با پروتئین و فیبر برای یک وعده غذایی یا میان وعده متعادل ترکیب کنید.
منبع: همشهری
