فراشپز- سس لیمو سسی بسیار ساده و لذیذ است که می توانید در خوراکی های مختلفی از ان استفاده کنید.
برای تهیه سس لیمو به مواد زیر نیاز داریم:
تخم مرغ :۳ عدد بزرگ
زرده تخم مرغ:۳ عدد
شکر :۱/۲ فنجان
رنده پوست لیمو :۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو :۱/۲ فنجان
نمک:۱/۲ قاشق چایخوری
کره:۲۵۰ گرم
طرز تهیه سس لیمو
در ظرفی آب لیمو را به همراه پوست لیمو ، نمک ، شکر ، تخم مرغ و زرده تخم مرغ مخلوط کنید و روی بخار آب ( کتری یا سماور ) قرار دهید و ۵ دقیقه مدام هم بزنید تا کف کند و غلیظ شود.
بعد از اینکه سس قوام دار شد آن را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره خوب ذوب شود.
سپس سس آماده شده را از روی صافی رد کنید و در ظرف در دار بریزید تا خنک شود. این سس را می‌توانید یکماه در فریزر و ۵ روز در یخچال نگه دارید.
منبع: نمناک
