فراشپز- سالادها، به عنوان پیش‌غذا یا حتی غذای اصلی، نقش پررنگی در مهمانی‌ها دارند. یکی از این سالادها، سالاد زیتون سبز با انار است که با طعم متفاوت و خوشمزه خود رنگ و جلوه‌ای خاص به سفره‌های‌تان می‌دهد.
فاطمه باقری، مدرس و کارشناس آشپزی طرز تهیه سالاد زیتون سبز و انار را ارائه کرده است، با ما همراه باشید.
آماده سازی: ۲۰ دقیقه
پخت: ۱۵ دقیقه
تعداد: ۲ نفر
مواد لازم:
زیتون سبز: ۲۰ عدد
گردو: یک فنجان
انار: یک عدد
جعفری: ۱۰۰ گرم
پیازچه: ۸ عدد
برگ نعناع تازه : ۸ شاخه
رب انار: ۴ قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. زیتون‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید تا نمک اضافی و تاجدودی تلخی آن گرفته شود. بعد آنها را خرد کنید.
۲. گردوها را نیز به قعات درشت خرد کرده و انار را نیز دانه کنید.
۳. جعفری، پیازچه و برگ‌های نعنا را نیز کاملا ریز خرد کرده و بعد به همراه مواد دیگر داخل یک کاسه بریزید.
۴. حالا در یک ظرف دیگر آب لیمو را داخل رب انار ریخته و با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را هم به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید تا سس یک دست حاصل شود.
۵. در نهایت سس را داخل مواد ریخته و سالاد را در یخچال بگذارید.
نکته:
در صورت تمایل از برگ اسفناج تازه، ریحان، شلغم خام یا چغندر خرد شده در این سالاد استفاده کنید و لذت ببرید.
منبع: همشهری
