مربای بابونه یکی از مرباهای سنتی و خوشمزه است که از گل‌های بابونه تهیه می‌شود. بابونه یک گیاه دارویی است که خواص آن برای تسکین اضطراب، بهبود خواب و کاهش التهاب بدن شناخته شده است.برای تهیه مربای بابونه بهتر است از گل‌های تازه بابونه استفاده کنید. در این مطلب شما را با دستور تهیه مربای بابونه آشنا می‌کنیم.
بابونه یک گیاه دوساله است که در مناطق مختلف جهان رشد می‌کند. این گیاه از زمان‌های باستان در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته است و خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد.
بابونه یک گیاه دوساله است که برای برداشت باید به محض اینکه گل‌های آن باز شده و رنگ آنها به زرد تغییر کرد، شروع به برداشت کرد. فصل برداشت بابونه معمولاً در بهار و تابستان است و به دلیل اینکه بابونه در مناطق مختلف جهان رشد می‌کند، فصول برداشت آن ممکن است در هر منطقه متفاوت باشد.
مربای بابونه، به دلیل داشتن خواص بسیاری برای سلامتی بدن، یکی از محبوب‌ترین مرباهای سنتی در جهان است. با توجه به خواص مربای بابونه، مصرف آن به عنوان یک راه حل طبیعی می‌تواند به بهبود وضعیت سلامت عمومی کمک کند. در ادامه دستور تهیه این مربای خوشمزه و مقوی را برای شما قرار داده‌ایم.
مربای بابونه
مواد لازم:
بابونه تازه یک کیلو
شکر ۷۵۰ گرم
آب ۲ پیمانه
آبلیمو مقداری
دستور تهیه
۱. ابتدا باید با دقت ساقه‌های گل بابونه را جدا کرده تا فقط گل‌های بابونه باقی بمانند. سپس در یک ظرف بزرگ آب ریخته و گل‌های بابونه را در آن خیس می‌کنیم تا هر چه گل و لای درون بابونه هست، تمیز شود. سپس بابونه‌ها را در آبکش ریخته و چندین بار این کار را تکرار می‌کنیم تا بابونه به طور کامل تمیز شود.
۲. در یک قابلمه شکر و آب را ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید. چند قطره آبلیمو اضافه می‌کنیم. بعد از روی حرارت برداشته و بابونه‌ها را در شیره قوام‌آمده می‌ریزیم و دم‌کنی را روی آن قرار می‌دهیم تا شیره خوب به خورد گل‌ها برود. چند ساعت به آرامی می‌گذاریم تا دم بکشد. توجه داشته باشید که زمانی که دم کنی را گذاشتید نیازی به قرار دادن روی حرارت ندارید.
این مربا علاوه بر خواص دارویی خود، طعم خوشایندی دارد و می‌تواند یکی از گزینه‌های خوب برای صبحانه یا عصرانه باشد.
نکات مهم برای تهیه مربای بابونه
تهیه مربای بابونه، یک روش سنتی و خوشمزه برای استفاده از خواص این گیاه طبیعی است. در زیر نکات مهمی برای تهیه مربای بابونه آمده است:
• استفاده از گل‌های تازه بابونه: برای تهیه مربای بابونه، بهتر است از گل‌های تازه استفاده کنید تا خواص و طعم بهتری داشته باشد.
• شستشوی دقیق گل‌ها: قبل از استفاده، گل‌های بابونه باید با دقت شسته شوند تا از هر گونه آلودگی و ذرات خارجی پاک شوند.
• استفاده از آب لیمو: برای کمک به حفظ رنگ و طعم گل‌های بابونه، می‌توانید یک مقدار آب لیمو به مربای خود اضافه کنید.
• استفاده از شعله ملایم: برای پخت مربای بابونه، بهتر است از شعله ملایم استفاده کنید
• محافظت از مربا: پس از تهیه، مربای بابونه را در ظرف محکمی نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید تا از خراب شدن و فاسد شدن جلوگیری شود.
• با استفاده از گل بابونه در مربای خود، می‌توانید طعم و بوی خوبی به آن ببخشید و در عین حال ظاهر زیبا و شگفت‌انگیزی به آن ببخشید. اما بهتر است به اندازه‌ای از گل بابونه استفاده کنید که طعم و خواص آن به خوبی در مربا حس شود، اما در عین حال مربای شلوغ و پر گل نشود.
منبع: بیتوته
