فراشپز- سوپ مرغ یونانی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ای است که طعمی خوشایند دارد و به عنوان یک وعده غذایی مقوی نیز شناخته می‌شود. در این مقاله، به طور کامل به طرز تهیه این سوپ خوشمزه و خواص آن می‌پردازیم. همچنین سوالات متداولی که ممکن است در ذهن شما باشد را پاسخ خواهیم داد. با ما همراه باشید.
تاریخچه سوپ مرغ یونانی
سوپ مرغ یونانی یا آویترو یکی از غذاهای قدیمی یونانی است که ریشه در تاریخ غنی این کشور دارد. این سوپ با استفاده از مواد اولیه ساده، اما مغذی تهیه می‌شود و به عنوان یک غذای راحت و سریع بسیار محبوب است. همچنین، سوپ مرغ یونانی در مراسم‌های خاص و جشن‌ها نیز سرو می‌شود و یادآور سنت‌های قدیمی یونان است.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ یونانی
برای تهیه سوپ مرغ یونانی به مواد زیر نیاز دارید:
۵۰۰ گرم مرغ (سینه یا ران)
۱ عدد پیاز بزرگ
۲ عدد هویج
۲ عدد سیب زمینی
۲-۳ عدد تخم مرغ
۱/۲ لیوان آب لیمو تازه
۱ فنجان برنج
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
چند شاخه جعفری تازه برای تزئین
مراحل تهیه سوپ مرغ یونانی
مرحله ۱: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و پیاز، هویج و سیب زمینی را خرد کنید. این کار باعث می‌شود تا مواد به خوبی پخته و طعم‌ها به هم بپیوندند.
مرحله ۲: پختن مرغ
در یک قابلمه بزرگ، کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود. بعد از آن، قطعات مرغ را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
مرحله ۳: افزودن سبزیجات
بعد از اینکه مرغ کمی تفت خورد، هویج و سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. مواد را به مدت چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم و عطر آنها آزاد شود.
مرحله ۴: افزودن آب و برنج
حالا می‌توانید آب را به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به جوش بیایند. پس از جوش آمدن آب، برنج را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا سوپ به آرامی بپزد. این مرحله حدود ۲۰ دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله ۵: تهیه سس آویلا
در مرحله بعد، تخم مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه بزنید و آب لیمو را به آن اضافه کنید. این مخلوط باید به خوبی هم زده شود تا یکدست شود. سپس به آرامی از مایع سوپ داغ به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به هم بزنید. این کار باعث می‌شود تا تخم مرغ‌ها در سوپ پخته نشوند.
مرحله ۶: ترکیب و سرو کردن
در نهایت، مخلوط تخم مرغ و آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید برای چند دقیقه بماند. حالا می‌توانید سوپ مرغ یونانی را در کاسه‌ها سرو کنید و با جعفری تازه تزئین کنید.
خواص سوپ مرغ یونانی
سوپ مرغ یونانی علاوه بر طعم عالی، خواص بسیاری نیز دارد. این سوپ سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، به عنوان یک غذای آسان و خوشمزه، انتخاب مناسبی برای روز‌های سرد زمستان است.
نکات مهم در تهیه سوپ مرغ یونانی
برای تهیه سوپ مرغ یونانی می‌توانید از مرغ تازه یا مرغ منجمد استفاده کنید. اما مرغ تازه طعم بهتری خواهد داشت.
برای طعم دهی بهتر به سوپ، می‌توانید از ادویه جات مختلف مانند زردچوبه و دارچین نیز استفاده کنید.
اگر می‌خواهید سوپ شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید از نشاسته ذرت یا آرد برای غلیظ کردن آن استفاده کنید.
منبع: دلگرم
