فراشپز- یک نوع روش تهیه لازانیا است که بسیار خوشمزه و جدید می باشد و به شدت دوست داشتنی است اصلا این لازانیا خشک نمی شود و با سس دلخواه بسیار جذاب است و گزینه خوبی برای مهمانی و دورهمی و تولدها می باشد. لازانیا سوخاری در بیشتر نقاط دنیا تهیه می شود و بعد درست کردن آن بجای قرار دادن در فر و تهیه سس بشامل باید در روغن سرخ شود و دیگر نیازی به سس بشامل نیست. امروز لازانیا سوخاری لقمه ای با گوشت بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ورقه لازانیا | ۱ بسته |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| قارچ | ۵ الی ۶ عدد |
| رب | ۱ ق غذ خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| پنیر گودا ورقه ای | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه، پول بیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه لازانیا سوخاری لقمه ای
مرحله اول: تفت دادن گوشت و پیاز
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه داخل تابه تفت دهید تا سبک شود و بعد در ادامه گوشت را به همراه تمام ادویه ها و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود.
مرحله دوم: افزودن قارچ
در ادامه قارچ ها را اسلایس کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا قارچ نرم شوند و بعد فلفل دلمه ریز شده و سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه رب را نیز اضافه کنید و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود و بعد گوجه ها را پوره کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظی تهیه و آب گوجه ها کشیده شود.
مرحله چهارم: آماده سازی ورقه لازانیا
در ادامه داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد و بعد ورقه های لازانیا را داخل آب جوش ریخته و صبر کنید تا نرم شود سپس آبکش کنید بسته به نوع لازانیا مصرفی می توانید برای چند دقیقه داخل آب جوش قرار دهید.
مرحله پنجم: تهیه لازانیا سوخاری
هر ورقه لازانیا را روی سطح کار قرار دهید و مقداری مایه گوشتی و کمی پنیر ورقه ای قرار دهید و رول کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و با همزن و یا چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس آرد را نیز در یک کاسه جداگانه بریزید. حالا لازانیا در تخم مرغ زده شده و بعد در آرد بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت لازانیا سوخاری بدون فر
- مواد لازانیا را به دلخواه می توانید باب سلیقه خود تهیه کنید و یا از مقداری سویا استفاده کنید.
- افزودن پنیر دلخواه است.
- می توانید به جای آرد سفید از پودر سوخاری دانه ریز استفاده کنید.
- افزودن سیر دلخواه و قابل حذف است.
منبع: پارسی دی
