سوپ رژیمی برش چغندر به عنوان یک غذای چربی سوز در کشورهای شمالی آسیا سرو می شود. این سوپ برای گیاهخواران یک وعده ی کامل غذایی محسوب می شود.
سوپ رژیمی برش چغندر برای کاهش وزن و لاغری یک سوپ روسی است که در مدت زمان 70 دقیقه اماده ی سرو می شود.
مواد لازم برای سوپ رژیمی
751 گرم چغندر
2 عدد پیاز
یک حبه سیر
2 قاشق سوپ خوری کره
یک عدد برگ بو
4 فنجان آب
یک قاشق چای خوری زیره
یک قاشق چای خوری سبزیجات معطر خشک
511 گرم سیب زمینی
نصف یک کلم سفید کوچک
2 قاشق سوپ خوری سرکه
1 قاشق سوپ خوری آب لیمو
151 گرم خامه ترش
هویج و کرفس به میزان دلخواه
نمک و فلفل
طرز تهیه سوپ رژیمی
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری کره داخلش بریزید تا داغ شود.سپس پیاز و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا سرخ شوند.
بعد به پیاز تفت داده شده چغندر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد به آنها سرکه ، برگ بو ، زیره ، سبزیجات معطر خشک و 2 فنجان آب اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.
سپس داخل مواد به جوش آمده سیب زمینی ، کلم سفید ، کرفس و هویج خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا همه مواد در کنار هم به مدت 30 دقیقه بپزند و سوپ قوام بیاید. سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظرتان همراه با خامه ترش سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ رژیمی چغندر
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ رژیمی چغندر را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
منبع: نمناک
