طرز تهیه استیک فیله مینیون خوشمزه در خانه

استیک فیله مینیون یکی از محبوب ترین و لذیذترین انواع استیک در سراسر جهان است. بافت نرم و طعم غنی این گوشت باعث شده که بسیاری از افراد این نوع استیک را در فهرست غذاهای موردعلاقه خود قرار دهند. در این مقاله به بررسی طرز تهیه استیک فیله مینیون، نکات کلیدی در پخت و انتخاب مواد اولیه مناسب می پردازیم.

استیک فیله مینیون از قسمت های مختلف گوشت گاو تهیه می شود و به خاطر نرمی و کیفیت بالای خود شناخته شده است. این استیک به خصوص در رستوران ها و مهمانی ها طرفداران زیادی دارد و به عنوان یکی از غذاهای لوکس و خاص مورد توجه قرار می گیرد. در این مقاله، ما به شما خواهیم آموخت که چگونه می توانید این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کرده و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

•  ۲ تکه فیله مینیون (هر کدام به وزن ۲۰۰ گرم)
•  ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•  ۲ حبه سیر (خرد شده)
•  نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
•  ۱ قاشق چای خوری کره
•  ۱ قاشق چای خوری رزماری تازه
•  سیب زمینی یا سبزیجات بخارپز برای سرو

مرحله ۱: آماده سازی گوشت

برای شروع، تکه های فیله مینیون را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا به دمای اتاق برسند. این کار به پخت بهتر کمک می کند. سپس با یک دستمال تمیز، سطح تکه های گوشت را خشک کنید. این کار باعث می شود که استیک ها در حین پخت به خوبی سرخ شوند و طعم بهتری بگیرند.

مرحله ۲: طعم دار کردن گوشت

در این مرحله، سطح فیله ها را با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طعم دار کنید. این کار باعث می شود که طعم طبیعی گوشت بیشتر به چشم بیاید.

مرحله ۳: گرم کردن تابه

تابه ای نچسب را بر روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، تکه های فیله را به تابه اضافه کنید. باید مراقب باشید که تابه زیاد شلوغ نشود تا حرارت برای پخت یکنواخت گوشت حفظ شود.

مرحله ۴: پختن استیک

استیک ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در هر سمت بپزید. این زمان بستگی به ضخامت گوشت و سلیقه شما در پخت دارد. برای استیک پخته متوسط، دمای داخلی گوشت باید حدود ۵۰ تا ۵۵ درجه سانتی گراد باشد. اگر شما خواهان استیک کاملاً پخته هستید، باید دما به ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی گراد برسد.

مرحله ۵: افزودن طعم دهنده ها

پس از برگرداندن استیک ها، می توانید حبه های سیر خرد شده و رزماری تازه را به تابه اضافه کنید. همچنین در این مرحله می توانید کره را نیز به تابه اضافه کنید. با استفاده از قاشق، کره را روی استیک ها بریزید تا طعم و عطر بیشتری بگیرد.

مرحله ۶: استراحت دادن به استیک

پس از پخت، استیک ها را از تابه خارج کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه استراحت کنند. این کار باعث می شود که آب میوه های درون گوشت به خوبی توزیع شده و استیک نرم تر و خوشمزه تر شود.

سرو استیک فیله مینیون

استیک فیله مینیون را می توانید با سیب زمینی های سرخ شده، سبزیجات بخارپز یا سالاد تازه سرو کنید. همچنین می توانید از سس های مختلف مانند سس قارچ یا سس فلفل سیاه برای طعم دهی بیشتر استفاده کنید.

برای داشتن استیکی بی نظیر، توجه به چند نکته زیر ضروری است:

انتخاب گوشت با کیفیت: همیشه از گوشت تازه و با کیفیت استفاده کنید. گوشت های با چربی مناسب، طعم بهتری دارند.

دما: دمای تابه باید به اندازه کافی داغ باشد تا گوشت به خوبی سرخ شود. اگر حرارت کم باشد، گوشت بخارپز می شود و طعم آن از بین می رود.

نگهداری از گوشت: بعد از پخت، اجازه دهید گوشت استراحت کند تا بافت آن نرم و لطیف بماند.

چاشنی ها: استفاده از چاشنی های طبیعی و تازه مانند سیر و رزماری باعث بهبود طعم استیک می شود.