فراشپز- بستنی یکی از محبوب ترین دسرهای تابستانی است که در انواع و طعم های مختلفی تهیه می شود. یکی از طعم های خاص و خوشمزه بستنی، بستنی گلابی است. در این مقاله به بررسی طرز تهیه بستنی گلابی، نکات مهم در تهیه آن، فواید گلابی و همچنین پاسخ به سوالات متداول در این زمینه خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه بستنی گلابی
تهیه بستنی گلابی بسیار ساده است و تنها به یک سری مواد اولیه نیاز دارد. مواد لازم برای تهیه بستنی گلابی به شرح زیر است:
- ۲ عدد گلابی رسیده و شیرین
- ۱ فنجان شیر
- ۱ فنجان خامه
- ۳/۴ فنجان شکر (بسته به ذائقه)
- ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
- پینچ نمک
این مواد اولیه به راحتی در دسترس هستند و می توان به راحتی آن ها را برای تهیه بستنی گلابی آماده کرد.
مراحل تهیه بستنی گلابی
مرحله اول: آماده سازی گلابی
برای تهیه بستنی گلابی، ابتدا گلابی ها را شسته و پوست آن ها را بکنید. پس از پوست کندن، آن ها را به قطعات کوچک خرد کنید. این کار باعث می شود تا گلابی ها بهتر در مخلوط کن له شوند و طعم آن ها به خوبی در بستنی منتشر شود.
مرحله دوم: تهیه مخلوط اولیه
در یک مخلوط کن، قطعات خرد شده گلابی، شیر، خامه، شکر، عصاره وانیل، آب لیمو و نمک را به خوبی مخلوط کنید تا یک مخلوط یکدست و نرم به دست آید. اطمینان حاصل کنید که شکر به طور کامل حل شده باشد.
مرحله سوم: سرد کردن مخلوط
بعد از تهیه مخلوط اولیه، آن را در یک ظرف مناسب ریخته و به مدت حداقل ۲ ساعت در فریزر قرار دهید. این مرحله به مخلوط کمک می کند تا به خوبی سرد شود و طعم ها با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: هم زدن مخلوط
بعد از اینکه مخلوط به مدت کافی در فریزر سرد شد، آن را خارج کرده و به خوبی هم بزنید. این کار به جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ کمک می کند و بستنی را نرم تر و کرمی تر می کند. می توانید این فرآیند را هر ۳۰ دقیقه یک بار تکرار کنید تا بستنی به بهترین حالت خود برسد.
مرحله پنجم: سرو بستنی
بعد از گذشت ۴ تا ۵ ساعت و هم زدن مخلوط، بستنی گلابی آماده سرو خواهد بود. می توانید آن را در کاسه های بستنی بریزید و با تزییناتی همچون برش های گلابی تازه یا پودر بادام سرو کنید.
فواید گلابی
گلابی ها به عنوان یکی از میوه های مغذی شناخته می شوند و دارای خواص زیادی هستند. برخی از مهم ترین فواید گلابی عبارتند از:
منبع غنی فیبر: گلابی ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که به بهبود هضم و کاهش وزن کمک می کند.
آنتی اکسیدان ها: این میوه شامل آنتی اکسیدان های طبیعی است که به کاهش التهاب و خطر بیماری های قلبی کمک می کند.
کاهش فشار خون: گلابی ها به دلیل داشتن پتاسیم می توانند به کنترل فشار خون کمک کنند.
حاوی ویتامین ها و مواد معدنی: این میوه حاوی ویتامین C، ویتامین K و مقدار قابل توجهی ماده معدنی مانند مس و آهن است.
منبع: دلگرم
