فراشپز- دسر مخصوص رمضان یکی از دسر‌های بسیار خوشمزه و ساده است که می‌توانید برای افطار تهیه کنید. این دسر مخصوص ماه مبارک رمضان است ولی می‌توانید به عنوان یک میان وعده نیز این دسر را سرو کنید. بهتر است خرما کم شیره استفاده کنید. این دسر نیازی به شکر ندارد و کاملا سالم می‌باشد و می‌توانید با مغز‌های مختلف این دسر را تزیین کنید. در ماه مبارک رمضان موقع افطار می‌توانید از انواع دسر‌ها و شیرینی‌های مخصوص رمضان استفاده کنید ولی این دسر به واسطه داشتن خرما بسیار مقوی می‌باشد و برای افرادی که روزه دار هستند و انرژی بدن خود را از دست دادند گزینه بسیار خوبی می‌باشد. امروز طرز تهیه دسر مخصوص رمضان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
خرما بدون هسته ۱ کیلوگرم
بیسکویت ساده پتی پور یا ساقه طلایی خرد شده ۱ پیمانه
پودر بادام یا پسته ۱/۳ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
هل سابیده شده ۱ ق چای خوری
طرز تهیه دسر مخصوص رمضان
۱ مرحله اول: آماده سازی خرما
ابتدا خرما را هسته گیری کنید و آن را با کمک چاقو خارج کنید. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید تا به جوش بیاید و خرما‌ها را داخل قابلمه ریخته و برای ۳ تا ۵ دقیقه بگذارید روی حرارت بماند تا کمی نرم شود و می‌توانید در این مرحله به دلخواه پوست خرما را بگیرید و یا با همان پوست پوره کنید.
۲ مرحله دوم: پودر کردن مواد
در ادامه خرما‌ها را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید و یا می‌توانید داخل یک ظرفق بزرگ و با چنگال یا گوشتکوب بزنید تا له کنید. بیسکویت پتی پور یا ساقه طلایی را نیز داخل غذاساز بریزید و پودر کنید و یا می‌توانید داخل نایلون ریخته و با گوشتکوب دستی بکوبید تا پودر شود.
۳ مرحله سوم: مخلوط کردن
داخل یک کاسه خرما‌ها را به همراه به همراه ۱/۳ بیسکویت پودر شده را اضافه کنید و بعد گلاب و هل و پودر کاکائو را اضافه کنید. حالا مواد را باهم ترکیب کنید. حالا ظرف مورد نظر که می‌خواهید دسر در آن سرو کنید انتخاب کنید و بیسکویت پتی پور را کف ظرف بریزید و مخلوط تهیه شده را روی بیسکویت بریزید و با ته یک لیوان خوب صاف کنید.
۴ مرحله چهارم: سرو تهیه دسر مخصوص ماه رمضان
دسر را خوب صاف کنید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال در قرار دهید تا شکل بگیرد. برای تزئین می‌توانید توپک‌های را از مواد بردارید و داخل کنجد بغلطانید و روی دسر قرار دهید و می‌توانید از پرک بادام و پسته همانند تصویر برای تزیین استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه تهیه دسر مخصوص رمضان
بهتر است هل را در خانه خودتان آسیاب کنید تا عطر بیشتری داشته باشد.
بجای پودر کاکائو می‌توانید از شکلات تخته‌ای بن ماری شده نیز استفاده کنید و به دلخواه می‌توانید از درصد‌های مختلف شکلات استفاده کنید.
می‌توانید این دسر را به صورت تک نفره داخل لیوان سرو بریزید.
منبع: پارسی دی
