فراشپز- موز پخته‌شده با عسل و دارچین، ترکیبی خوش‌عطر و دلپذیر است که در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می‌شود. این دسر ساده در طرز تهیه انواع دسر، هم به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و هم یک گزینه سبک برای صبحانه یا دسر، انتخابی عالی است. بافت نرم و طعم شیرین طبیعی موز، در کنار گرمای دارچین و عسل، یک تجربه‌ی جدید از خوراکی‌های شیرین را برای شما رقم خواهد زد که مطمئنا عاشق آن خواهید شد. اگر به دنبال خوراکی سریع، مقوی و درعین‌حال خوشمزه هستید، این دستور را حتماً امتحان کنید.
چرا موز پخته‌شده را امتحان کنیم؟
وقتی موزها کاملاً می‌رسند و شیرین می‌شوند، می‌توان از آن‌ها در تهیه انواع دسرها و خوراکی‌ها استفاده کرد. اما یکی از ساده‌ترین و خوش‌طعم‌ترین روش‌های مصرف موز، پختن آن در فر است. گرمای فر باعث می‌شود موزها لطیف و کرمی شوند و طعم طبیعی آن‌ها چند برابر شود. ترکیب عسل و دارچین به این شیرینی طبیعی عمق بیشتری می‌بخشد و آن را به یک دسر خوشمزه تبدیل می‌کند.
یکی از مزایای بزرگ این دستور، طبیعی بودن مواد اولیه آن است. برخلاف بسیاری از دسرهای شیرین که پر از قند و مواد افزودنی هستند، این موزهای پخته‌شده تنها با چند ماده ساده و سالم تهیه می‌شوند. از طرفی، موز سرشار از پتاسیم و فیبر است که به بهبود عملکرد بدن کمک می‌کند. بنابراین، این دسر هم طعم دلپذیری دارد و هم یک انتخاب مغذی و سالم محسوب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه موزهای پخته‌شده
۳ عدد موز (ترجیحاً رسیده با لکه‌های قهوه‌ای روی پوست)
۱ قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده
۱ قاشق غذاخوری عسل
۱ قاشق چای‌خوری دارچین
مواد اختیاری برای تزئین:
شکلات چیپسی
خامه فرم‌گرفته
مغزهای خردشده (گردو، بادام یا پسته)
بستنی وانیلی یا شکلاتی
طرز تهیه موز پخته‌شده
اگر عاشق طعم موز هستید و در عین حال دوست دارید از این میوه خوش‌طعم در دسر استفاده کنید، در ادامه،طرز تهیه دسر موز پخته‌شده را مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌دهیم.
مرحله اول: آماده‌سازی فر و مواد اولیه
فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود. موزها را از وسط نصف کرده و در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید. بهتر است پوست آن‌ها را جدا نکنید تا در حین پخت، فرم خود را حفظ کنند.
مرحله دوم: اضافه کردن ترکیب کره و عسل
در یک کاسه کوچک، کره ذوب‌شده، عسل و دارچین را با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به‌طور یکنواخت روی موزها بریزید. این کار باعث می‌شود موزها هنگام پخت، طعمی بهتری داشته باشند.
مرحله سوم: پخت موز در فر
موزها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا نرم شوند. پس از پایان زمان پخت، آن‌ها را از فر خارج کنید و بلافاصله با مواد دلخواه تزئین کنید. اگر دوست دارید یک دسر گرم و خامه‌ای داشته باشید، خامه فرم‌گرفته یا بستنی وانیلی روی موزهای داغ بریزید تا به‌سرعت آب شوند و طعمی جذاب‌تر ایجاد کنند.
مراحل رسیدن موز و بهترین زمان برای پخت آن
موزها بسته به میزان رسیدگی، طعم و کاربرد متفاوتی دارند. اگر قصد دارید موز پخته‌شده تهیه کنید، بهتر است بدانید که کدام مرحله از رسیدن این میوه، بهترین انتخاب است:
موز سبز: هنوز کاملاً نرسیده، سفت و بدون شیرینی است.
موز زرد: شیرین و مناسب برای خوردن روزانه است.
موز زرد با لکه‌های قهوه‌ای: بهترین گزینه برای پخت، زیرا شیرین شده ولی هنوز بیش‌ازحد نرم نیست.
موز قهوه‌ای: بیش‌ازحد نرم شده و معمولاً برای اسموتی یا کوکی موز مناسب است.
اگر موزها به مرحله قهوه‌ای رسیده‌اند، بهتر است از آن‌ها در دستورهای دیگری مانند کیک موز یا کوکی موز استفاده کنید. اما برای پخت موز در فر، موزهای زرد با کمی لکه‌های قهوه‌ای ایده‌آل هستند.
راه‌هایی برای خوشمزه‌تر کردن موز پخته‌شده
موز پخته‌شده به‌تنهایی خوشمزه هستند، اما می‌توان با اضافه کردن چند ماده ساده، آن‌ها را بسیار جذاب‌تر و خوشمزه‌تر کرد:
مغزهای خردشده: اضافه کردن گردو یا بادام، بافتی ترد و لذیذ به دسر می‌دهد.
شکلات چیپسی: ذوب شدن شکلات روی موزهای داغ، طعمی شیرین و دلپذیر ایجاد می‌کند.
بستنی: موز پخته‌شده همراه با بستنی وانیلی، یک ترکیب کلاسیک و بی‌نظیر است.
براونی: اگر موز پخته‌شده را روی براونی گرم قرار دهید، ترکیبی از طعم شکلاتی و میوه‌ای خواهید داشت.
تافی خردشده: پاشیدن تکه‌های تافی روی موزهای گرم، طعمی کاراملی به آن اضافه می‌کند.
کرپ: می‌توانید موز پخته‌شده را درون کرپ بپیچید و با خامه و شکلات تزئین کنید.
نحوه فریز کردن موز برای استفاده بعدی
اگر موزهای زیادی در خانه دارید و نمی‌خواهید خراب شوند، می‌توانید آن‌ها را فریز کنید و بعداً از آن‌ها برای این دستور استفاده کنید. روش درست نگهداری طولانی مدت موز در یخچال و فریزر باعث می‌شود موزها بدون تغییر رنگ و طعم، برای مدت طولانی‌تری قابل استفاده باشند.
برای شروع، موزها را از طول به دو نیم تقسیم کنید. سپس آن‌ها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. این کار باعث می‌شود موزها هنگام فریز شدن به یکدیگر نچسبند. حالا سینی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزنند. این مرحله مهم است، زیرا کمک می‌کند که موزها هنگام فریز شدن رنگ خود را حفظ کنند و بافتشان تغییر نکند.
پس از اینکه موزها کاملاً یخ زدند، آن‌ها را از فریزر خارج کرده و در یک کیسه زیپ‌دار یا ظرف دربسته قرار دهید. دقت کنید که موزها روی هم نیفتند تا از چسبیدن آن‌ها به یکدیگر جلوگیری شود. سپس هوای کیسه را تا حد امکان خارج کرده و آن را محکم ببندید. برای راحتی بیشتر، بهتر است روی کیسه تاریخ فریز شدن را یادداشت کنید.
موزهای فریز‌شده تا ۳ ماه قابل نگهداری هستند. زمانی که می‌خواهید از آن‌ها استفاده کنید، کافی است موزها را از فریزر خارج کرده و در یخچال بگذارید تا به‌آرامی یخ آن‌ها باز شود. پس از یخ‌زدایی، می‌توانید آن‌ها را طبق این دستور بپزید یا برای تهیه اسموتی موز و سایر دسرها استفاده کنید.
جمع‌بندی
موز پخته‌شده یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی هستند که می‌توان با کمترین مواد و در کوتاه‌ترین زمان تهیه کرد. این میان‌وعده سبک و سالم را می‌توان به‌تنهایی میل کرد یا با افزودن بستنی، شکلات، مغزها یا سایر خوراکی‌ها، طعمی متنوع‌تر به آن بخشید.
اگر به دنبال یک دسر سریع، سالم و خوش‌طعم هستید، حتماً این موز پخته‌شده را امتحان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید!
منبع: مجله اسنپ اکسپرس
