فراشپز- دلمه گوجه فرنگی، یک غذای خوشمزه و سالم است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. با رعایت مراحل گفته شده، می‌توانید این غذای لذیذ را در منزل تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
دلمه گوجه فرنگی، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیبی از برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر و طعم، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های ایرانی را برای شما به ارمغان می‌آورد. این غذا به دلیل ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش، برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است. در اینجا، طرز تهیه آسان و مرحله به مرحله دلمه گوجه فرنگی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
گوجه فرنگی: 4 تا 6 عدد بزرگ و سفت
برنج: 1 پیمانه (شسته و خیسانده)
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شده)
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
دارچین: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
روغن مایع: به مقدار لازم
سبزی معطر (جعفری، نعناع، شوید): به مقدار لازم (خرد شده)
آب: 2 تا 3 پیمانه
طرز تهیه گام به گام
آماده سازی گوجه فرنگی‌ها
سر گوجه فرنگی‌ها را برش داده و محتویات داخل آن‌ها را با قاشق خارج کنید. دقت کنید که پوست گوجه‌ها سالم بماند.
پخت برنج
برنج را با کمی نمک و آب بپزید تا نیم‌پز شود. سپس آبکش کنید.
تفت دادن گوشت و پیاز
پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
ادویه‌ها (زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین) را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید.
آماده سازی مایه دلمه
برنج نیم‌پز و سبزی‌های خرد شده را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
پر کردن گوجه فرنگی‌ها
مخلوط آماده شده را به آرامی درون گوجه فرنگی‌ها پر کنید.
پخت دلمه‌ها
دلمه‌های پر شده را در یک قابلمه بچینید و روی آن‌ها آب بریزید.
می‌توانید مقداری زعفران دم کرده نیز به آب اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی‌ها نرم شوند.
نکات مهم
برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع سبزی‌های معطر تازه مانند مرزه و ترخون نیز استفاده کنید.
اگر تمایل دارید دلمه‌های شما رنگ زیباتری داشته باشد، کمی زعفران دم کرده به مایه داخل گوجه فرنگی‌ها نیز اضافه کنید.
برای سرو، دلمه‌های گوجه فرنگی را همراه با ماست، سالاد شیرازی یا برنج ساده میل کنید.
نتیجه گیری
دلمه گوجه فرنگی، یک غذای خوشمزه و سالم است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. با رعایت مراحل گفته شده، می‌توانید این غذای لذیذ را در منزل تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
منبع: دانشیاری
