راتاتویی ها دسته ای از غذاهای بزرگترین سرآشپزهای دنیا هستند که با حفظ خواص غذایی مواد اولیه با طعمی عالی تهیه می شوند و جزو غذاهای سالم محسوب می شوند.
همه غذاهای رژیمی بدون مزه و طمع نیستند با امتحان کردن راتاتویی بادمجان غذاهای رژیمی برایتان مزه ای دیگر خواهد گرفت
مواد لازم
پیاز خرد شده 1/2 پیمانه
سیر تازه 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق چای خوری
بادمجان خرد شده 2 فنجان
گوجه فرنگی خرد شده 1 فنجان
فلفل دلمه ای خرد شده 1/2 فنجان
آب مقداری
سبزیجات معطر 1/2 فنجان
نمک و ادویه به میزان لازم
دستور پخت
ظرف مورد نظر را بر روی شعله متوسط قرار می دهیم و روغن را گرم کرده و در ابتدا سیر را درون روغن سرخ می کنیم تا حدی که طلایی شود بعد سبزیجات معطر را به آن اضافه میکنبم تا عطر آن از همان ابتدا در غذا پخش شود بادمجان, گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و بقیه مواد لازم و را هم مرحله به مرحله اضافه کرده و تفت می دهیم و در انتها آب رااضافه کرده و کمی تفت می دهیم. شعله را کم کرده و درب ضرف را می بندیم و اجازه می دهیم تا به مدت 20 دقیقه بخار پز شود.
منبع: نمناک
