شیر برنج یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد، همچنان شما میتوانید در مواد اولیه این غذا برای خوشمزه تر شدن اسانس هایی استفاده کنید.
شیر برنج یا شیربا یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین غذاهای ایرانی است که روش تهیه بسیار ساده اما متفاوتی دارد. این غذای کامل و مقوی و مناسب برای تمام گروه های سنی را می توانید با وانیل و طعم دهنده های مختلفی بپزید و یک شیر برنج متفاوت و خوش عطر و طعم میل کنید.
مواد لازم تهیه شیر برنج با وانیل
برنج 1 پیمانه
شیر 4 لیوان
خامه 1/4 لیوان
گلاب 1/2 پیمانه
پودر وانیل به اندازه دلخواه
شکر به مقدار لازم
طرز تهیه شیر برنج خوشمزه با وانیل
برنج را سه تا 4 ساعت قبل از پخت شیربرنج داخل ظرف مناسبی بخیسانید.
آب برنج را خالی کنید و آن را در قابلمه مناسبی بریزید و بگذارید با 4 لیوان آب بپزد.
پخت برنج باید طوری باشد که دانه های آن شکفته شود، اگر برنج خوب نپخته بود، به آن آب بیافزایید تا پخته و نرم و پر لعاب شود.
بعد از پختن برنج، نصف شیر را بیافزایید و هم بزنید، سپس نیم دیگر شیر را نیز اضافه کنید تا برنج کامل با شیر مخلوط شود.
حرارت را کم کنید تا شیر برنج به آرامی غلیظ شده و جا بیافتد.
درون ظرفی شکر را با گلاب مخلوط و بعد از حل شدن شکر، داخل قابلمه بریزید.
وقتی که شکر را به شیر برنج اضافه کردید، شکر کمی آب می اندازد باید اجازه دهید تا شیر برنج دوباره به غلظت برسد.
بعد از به غلظت رسیدن شیر برنج،قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به شیر برنج اضافه کنید.
خامه را با یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده و با چنگال زده و رقیق کنید و به شیر برنج اضافه کنید.
پس از افزودن خامه به شیربرنج، آن را سریع هم بزنید تا خامه در شیر برنج داغ بریده، بریده نشود.
نکات مهم خوشمزه شدن شیر برنج
برای خوشمزه شدن شیربرنج از برنج ایرانی و مرغوب استفاده کنید.
می توانید برنج را با شیر خیس دهید.
برای خوش طعم و عطر شدن شیربرنج می توانید در دقایق آخر پخت شیربرنج خود دو عدد چوب دارچین در آن بریزید.
به منظور خوشمزه تر شدن شیر برنج بهتر است مراحل پخت آن را با صبر و حوصله انجام دهید و دقت داشته باشید تا شیر برنج ته نگیرد.
برای خوش طعم شدن شیربرنج به آن کره اضافه کنید.
می توانید به جای افزودن شکر به شیربرنج، آن را با شیره انگور یا مربای گل محمدی میل نمایید.
منبع: نمناک
