برای تهیه “مربای کیوی” در خانه ابتدا کیوی ها را شسته و پوست آنها را خیلی نازک برمی داریم و هر یک را به قطر یک سانتی‌متر برش می زنیم. شکر و آب را در قابلمه نسبتاً بزرگی ریخته و می گذاریم بجوشد تا شربت غلیظ شود…
در بین مرباهای که برای وعده صبحانه سرو می شوند مربای هویج و مربای زردآلو بسیار پرطرفدار هستند ولی در این بین مربای کیوی نیز طرفداران خاص خود را دارد.
مواد مورد نیاز مربای کیوی
کیوی تقریباً رسیده و سفت 3 کیلو
آب 3 لیوان
وانیل 1/3 قاشق چای خوری
شکر 2 و نیم تا 3 کیلو
آب لیمو 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه مربای کیوی با طعمی بی نظیر
ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه نسبتا بزرگ با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شربت غلیظی بدست بیاید.بعد از روی حرارت برمیداریم تا خنک شود.
در این فاصله کیوی ها را بشویید و پوست آنها را خیلی نازک بردارید و به صورت برش هایی با قطر یک سانت حلقه حلقه کنید.
کیوی های برش زده را در شهد خنک شده قرار دهید و بعد روی حرارت بگذارید تا با حرارت ملایم بجوشد. اگر دوست داشتید رنگ مربا خوش رنگ تر شود میتوانید 2 قطره از رنگ سبز مجاز خوراکی را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کرده و سپس به مربا اضافه کنید و بعد از 20 تا 25 دقیقه جوشیدن کیوی و امتحان کردن شربت آن ، آبلیمو را اضافه کنید تا یکی دو جوش دیگر هم بخورد.در 10 دقیقه قبل از برداشتن مربا از روی حرارت وانیل را اضافه کنید و بعد مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کم‌کم خنک شود.
مربای کیوی خنک شده را در شیشه های آماده شده بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگه دارید.
نکات تکمیلی در مورد مربای کیوی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
مربای کیوی را می توانید در وعده میان وعده – سرو کنید .
منبع: نمناک
