فراشپز- پنکیک سیب زمینی یا کارتوفل سیب زمینی یک از غذاهای ساده و خوشمزه کشور آلمان است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پسته پلو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
فلفل قرمز و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه پنکیک سیب زمینی
مرحله اول
برای تهیه پنکیک سیب زمینی، ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را می‌گیریم، سپس آنها را رنده می‌کنیم و درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم. در ادامه پیاز را هم رنده می‌کنیم و به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می‌کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز و سیب زمینی رنده شده را به خوبی فشار می‌دهیم تا آب اضافی شان کاملا خارج شود و کاملا خشک شوند. در ادامه تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق غذاخوری آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به کاسه اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم
حالا مواد را با قاشق به خوبی ترکیب می‌کنیم تا یکدست شوند، اگر پس از ترکیب کردن مواد، دیدیم که مایه پنکیک خیلی خیس و شل است، ۱ قاشق دیگر آرد اضافه می‌کنیم و به خورد مایه پنکیک می‌دهیم تا منسجم شود.
مرحله چهارم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس مقداری روغن اضافه می‌کنیم. حالا صبر می‌کنیم تا روغن به خوبی داغ شود، سپس مقداری از مایه پنکیک را با قاشق درون روغن داغ می‌ریزیم.
مرحله پنجم
حالا به سرعت با قاشق به آن شکل می‌دهیم و با پشت قاشق صافش می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم به طور کامل سرخ شود. پس از اینکه یک سمت پنکیک‌ها سرخ شد، آنها را بر می‌گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.
مرحله ششم
در پایان پس از اینکه پنکیک‌ها به خوبی سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی شان به طور کامل گرفته شود. در نهایت پنکیک‌های سیب زمینی را درون ظرف مورد نظرمان می‌چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می‌کنیم.
منبع: چی شی
