فراشپز- با فرا رسیدن فصل بهار و گرم‌تر شدن هوا، بدن ما بیشتر از هر زمانی نیاز به نوشیدنی‌های خنک، سالم و نشاط‌آور دارد. بهترین نوشیدنی‌های خنک در این فصل، نه‌تنها تشنگی را برطرف می‌کنند، بلکه می‌توانند انرژی‌بخش، تقویت‌کننده سیستم ایمنی، سم‌زدا و حتی شاداب‌کننده پوست هم باشند.
در این مقاله، با اسم نوشیدنی‌های خنک محبوب بهاری آشنا می‌شوید، طرز تهیه نوشیدنی‌های فصل بهار را یاد می‌گیرید و می‌توانید بهترین انتخاب را با توجه به سلیقه‌تان داشته باشید.
در فصل بهار، نوشیدنی‌هایی که پایه آنها میوه‌های تازه، گیاهان معطر، سیروپ‌ها یا ترکیبات سنتی ایرانی هستند، بیشترین طرفدار را دارند. نوشیدنی‌های فصل بهارعلاوه بر طراوت‌بخشی، کمک می‌کنند بدن در برابر تغییرات دمایی فصل مقاومت بیشتری داشته باشد. از شربت‌های کلاسیک گرفته تا ترکیبات مدرن با سیروپ مثل سیروپ شکلات، همه به‌نوعی حس خنکی و انرژی را القا می‌کنند.
در ادامه با اسم نوشیدنی‌های خنک و بهترین نوشیدنی‌های تابستانی که در بهار هم بسیار محبوب‌اند آشنا می‌شوید و طرز تهیه نوشیدنی‌های سرد کافی شاپی و خانگی را هم یاد می‌گیرید.
نوشیدنی خنک میوه‌ای بهاری با توت‌فرنگی و نعناع
نوشیدنی توت‌فرنگی و نعناع (از دسته‌ی نوشیدنی خنک میوه‌ای و طبیعی در جدول) یک ترکیب بی‌نظیر از طعم شیرین توت‌فرنگی و طراوت نعناع است. این نوشیدنی سرشار از ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی، کمک به هضم بهتر غذا، و خنک‌کنندگی طبیعی بدن است. همچنین این نوشیدنی بدون افزودن قند مصنوعی، انتخابی سالم و مناسب برای فصل بهار به شمار می‌رود.
مواد لازم طرز تهیه نوشیدنی سرد کافی شاپ با توت‌فرنگی و نعناع:
توت‌فرنگی تازه: ۱۰ عدد
برگ نعناع تازه: چند برگ
عسل یا سیروپ ساده: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
یخ: به مقدار دلخواه
آب سرد یا سودا (دلخواه): ۱ لیوان
برای طرز تهیه نوشیدنی خنک با سیروپ، ابتدا توت‌فرنگی‌ها را به‌خوبی بشویید و آنها را خرد کنید. سپس، توت‌فرنگی‌ها را همراه با عسل یا سیروپ ساده داخل مخلوط‌کن بریزید. برگ‌های نعناع را به‌طور ملایم فشار دهید تا عطرشان آزاد شود و آنها را هم به مخلوط توت‌فرنگی اضافه کنید. بعد از آن، آبلیمو و یخ را نیز به مخلوط‌تان اضافه کرده و مواد را به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
لیموناد خنک و طبیعی نوشیدنی فصل بهار
لیمو، همیشه یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه نوشیدنی‌های فصل بهاراست. لیموناد، با طعم ترش و تازه‌اش، به‌خصوص در فصل بهار و از بهترین نوشیدنی‌های تابستانی است. این نوشیدنی علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد، به‌خاطر ویتامین C بالای لیمو، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. با ترکیب نعناع تازه، این نوشیدنی هم طعم‌دار و هم خنک‌کننده است و گزینه مناسبی برای نوشیدنی‌های سرد و ساده است.
مواد لازم طرز تهیه نوشیدنی سرد کافی شاپ لیموناد:
لیمو: ۳ عدد
برگ نعناع تازه: چند برگ
عسل یا شکر: ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۴ لیوان
یخ: به مقدار دلخواه
لیمو‌ها را آب‌گیری کنید و در یک پارچ بریزید. عسل یا شکر را اضافه کرده و نعناع را فشار دهید و به پارچ اضافه کنید. یخ و آب سرد را اضافه کرده، هم بزنید و در لیوان بریزید. با برگ نعناع و برش‌های لیمو تزیین کنید.
شربت بهار نارنج: نوشیدنی مجلسی بهاری
شربت بهار نارنج یکی از نوشیدنی‌های سنتی و پرطرفدار بهاری است که طعمی خوشمزه و عطر دلپذیری دارد. این نوشیدنی با خواص آرام‌بخش و ضد اضطراب خود، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای روزهای پر استرس است. بهار نارنج نه‌تنها خوشمزه است، بلکه به بهبود خواب و کاهش اضطراب کمک می‌کند و به‌عنوان یک نوشیدنی آرام‌بخش و مناسب برای فصول گرم شناخته می‌شود.
مواد لازم طرز تهیه نوشیدنی سرد و ساده بهار نارنج:
گل بهار نارنج خشک: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ لیوان
آب: ۴ لیوان
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
یخ: به مقدار دلخواه
گل‌های بهار نارنج خشک را در یک قابلمه کوچک با آب جوش بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه دم بکشد. سپس شکر و گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. شربت بهار نارنج را از صافی عبور دهید و در یخچال خنک کنید. در نهایت، شربت را با یخ در لیوان سرو کرده و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.
اسموتی موز و اسفناج
اسموتی موز و اسفناج یکی از بهترین نوشیدنی‌های فصل بهار برای شروع روز است. این نوشیدنی سالم و مغذی ترکیب میوه‌ای و سبزیجاتی است که انرژی بالایی به بدن می‌دهد. موز حاوی پتاسیم است و اسفناج به‌خاطر فیبر و ویتامین‌هایش به تقویت سیستم گوارش و بدن کمک می‌کند. این نوشیدنی برای کسانی که به دنبال یک گزینه سالم و انرژی‌زا هستند، انتخاب عالی‌ای است.
مواد لازم طرز تهیه نوشیدنی سرد و ساده اسموتی موز و اسفناج:
موز: ۲ عدد
اسفناج تازه: ۱ لیوان
شیر بادام یا شیر معمولی: ۱ لیوان
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
یخ: به مقدار دلخواه
تمام مواد را در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید تا یک نوشیدنی یکدست و کرمی به‌دست آید. اسموتی را در لیوان ریخته و بلافاصله سرو کنید.
شیک توت‌فرنگی و ماست
میلک شیک یک انتخاب عالی برای یک نوشیدنی پرکالری و مقوی است که می‌تواند انرژی زیادی به شما بدهد. ترکیب توت‌فرنگی‌های تازه با ماست، طعمی شیرین و کرمی ایجاد می‌کند که برای فصل بهار و تابستان عالی است. علاوه بر طعم خوب، این نوشیدنی سرشار از پروتئین و ویتامین‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
مواد لازم تهیه نوشیدنی سرد و ساده شیک توت‌فرنگی و ماست:
توت‌فرنگی تازه: ۱ فنجان
ماست طبیعی: ۱/۲ فنجان
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
یخ: به مقدار دلخواه
توت‌فرنگی‌ها را شسته و در مخلوط‌کن بریزید. سپس ماست، عسل و یخ را اضافه کرده و خوب میکس کنید تا یک نوشیدنی کرمی و یکنواخت به‌دست آید. این شیک را در لیوان ریخته و بلافاصله سرو کنید.
شربت زعفران بیدمشک از بهترین نوشیدنی‌های فصل بهار
شربت زعفران بیدمشک یک نوشیدنی بهاری بسیار خوش‌طعم و خوش‌رنگ است. ترکیب زعفران و بیدمشک طعمی دلنشین ایجاد می‌کند که علاوه بر طعم بی‌نظیرش، خواص زیادی نیز دارد. این شربت به‌ویژه در مهمانی‌ها و مراسم‌ها بسیار پرطرفدار است و می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی خاص و مجلسی سرو شود.
مواد لازم برای شربت زعفران بیدمشک:
گل بیدمشک خشک شده: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱ فنجان
آب: ۴ فنجان
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
یخ: به مقدار دلخواه
برای تهیه این شربت، ابتدا گل بیدمشک را در آب جوش قرار دهید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس زعفران را با کمی آب داغ حل کرده و به بیدمشک دم‌کرده اضافه کنید. شکر و گلاب را به آن اضافه کرده و پس از حل شدن شکر، شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. این شربت را در یخچال قرار داده و سپس در لیوان‌ها ریخته و با یخ سرو کنید.
آبمیوه هاوایی؛ نوشیدنی خوشمزه بهاری
آبمیوه هاوایی ترکیبی از چند میوه استوایی است که طعمی شاداب، رنگی جذاب و عطری دلپذیر دارد. این نوشیدنی خنک و طبیعی انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم بهار و تابستان است. سرو این نوشیدنی در لیوان‌های بلند با یخ و تزئین میوه‌ای، حس حضور در یک ساحل گرمسیری را تداعی می‌کند.
مواد لازم طرز تهیه آبمیوه هاوایی:
آب آناناس: ۱ پیمانه
آب پرتقال طبیعی: ۱ پیمانه
موز: ۱ عدد
آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
یخ خرد شده: به مقدار دلخواه
در یک مخلوط‌کن، موز را به همراه آب پرتقال، آب آناناس و آب لیمو بریزید. همه مواد را به‌خوبی میکس کنید تا نوشیدنی صاف و یکدستی به دست آید. سپس یخ خرد شده را در لیوان بریزید و آبمیوه را روی آن سرو کنید. برای تزئین می‌توانید از برش‌های آناناس یا پرتقال استفاده کنید.
نکات تغذیه‌ای و توصیه‌های طب سنتی نوشیدنی‌های فصل بهار
در طب سنتی، نوشیدنی‌های بهاری باید طبع معتدل یا کمی خنک داشته باشند تا بدن را از گرمای درونی پاکسازی کرده و به تعادل برسانند.
توصیه مصرف نوشیدنی‌های فصل بهار:
مصرف نوشیدنی‌های گیاهی مثل بیدمشک، شاتره و خاکشیر
پرهیز از نوشیدنی‌های خیلی شیرین یا خیلی سرد
استفاده از میوه‌های فصل مثل آلبالو، لیمو و توت‌فرنگی
ترکیب عرقیات با آب و کمی عسل برای حفظ تعادل طبع
نوشیدن مایعات در فواصل منظم و نه همراه غذا
با نوشیدنی‌های فصل بهار خنک شوید
در فصل بهار، انتخاب نوشیدنی مناسب می‌تواند نه‌تنها به رفع عطش و گرما کمک کند، بلکه با استفاده از میوه‌های فصلی و ترکیبات طبیعی، به سلامت کلی بدن نیز کمک کند. از نوشیدنی مجلسی بهاری گرفته تا نوشیدنی سرد و ساده، همه می‌توانند نقش موثری در نشاط روزانه شما داشته باشند. حالا که با طرز تهیه چندین نوشیدنی خوش‌طعم آشنا شدید، وقت آن رسیده یک لیوان پر از طراوت بهاری برای خودتان درست کنید.
منبع: کتاب کاله
